魏明生/文
四川不仅产茶有名，而且喝茶也有名。四川的茶馆之多，居全国之首，沏茶、饮茶的方式方法也是多种多样，其中使用最久、流传最广的应数“盖碗茶”。 邓小平对家乡的盖碗茶最为钟情。1958年，他两度来川视察工作，那时正值大跃进年代。他留意观察，发现了一个问题：茶馆少了，在茶馆喝茶的人也少了。有一次，从郊县返蓉途中，他看到路边有一个小茶馆，突然叫司机停车。下车后，他迳直在一张小方桌旁边坐了下来，然后用一口地道的四川话大声说：“来碗茶!”茶房看见来了客人，很快提着茶壶，拿着茶碗前来上茶。这时，警卫人员闻声匆忙将随车带来的保暖瓶和搪瓷盅摆上茶桌，准备倒水。邓小平挥挥手，示意赶快拿走；然后用手指指桌上的盖碗茶说：“就喝这个!”警卫人员担心茶馆的茶不 卫生，把盖碗里的茶倒掉，再盛进保暖瓶的水。邓小平生气地站起身就走，坐在车子上半天不说一句话，直到快拢成都时，才冒了一句：“懂不懂，那是文化!”后来他在同几位负责干部谈话时，又进一步指出：盖碗茶、赖汤元，还有白糖劳糟，这些都是文化，是有特色的传统文化，不仅要保留，还要发展，直到共产主义! 邓小平能够轻松愉快地喝到家乡的盖碗茶，是在“文化大革命”结束复出后的春节前夕。1978年1月31日，邓小平访问 缅甸回国，来到成都。第二天，邓小平偕夫人卓琳等游览杜甫草堂。他们参观了各个景点，仔细观看了杜诗陈列室和 毛泽东、朱德、董必武、徐向前等老一辈革命家在这里的留景和墨迹，然后到接待室小憩。接待室的茶桌上摆着四川特有的盖碗茶和成都小吃薛涛干。邓小平首先伸出左手端起盖碗茶，右手揭开碗盖，在茶面上轻轻地向外刮了两下，这才抿了一口，慢慢品起味来。他放下茶碗，用手拈了几颗薛涛干，对随行人员说：“盖碗茶和薛涛干都是四川的特产，你们也都尝尝吧。”接着他又说，四川的茶馆原来很多，小吃也很多，今后到一定时间都要恢复。邓小平用他那简洁朴实的语言，预示着四川茶文化的春天即将来临。
[三大伟人的川荼情结(三)] [此贴子已经被作者于2005-1-14 12:13:32编辑过] | 
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