不仅仅喝腊八粥：那些与腊八节有关的艺术

大卫 · 发表于: 2016-1-18 11:31:02

国画《腊日风和意已春》纸本（27×27）2013年作品

　　导语：今天是一年一度的腊八节。前几天，杭州灵隐寺腊八节风俗成功入选第六批杭州市非物质文化遗产。除了喝腊八粥，腊八节还有那些习俗？小编通过搜集、整理了以下的关于腊八节的艺术作品，希望让大家可以了解到一个更加丰富的腊八节。

先秦：腊日用以祭祀

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　　“腊者，猎也。”在我国古代，“腊”本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。这时农作物已经储藏起来，处于农闲，人们在野外猎取禽兽，用以祭礼，祈愿来年五谷丰登。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。

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《村童腊鼓图》
　　古谚云：“腊鼓鸣，春草生。”中国民间自古以来便有打腊鼓的习俗。通常是在腊日，或腊日前一天，村民集会，击鼓驱疫。届时，人们戴上假面具，扮作金刚力士，敲击细腰鼓，歌舞喧天，以示赶走邪魔，迎接新春的祈望。谚语道：“腊鼓动，农人奋。”腊日一过，农民便忙于运肥上田，为新春的耕作开始着手进行准备。《村童腊鼓图》正是描述此景。该画题诗曰：“村童送腊乐丰亨，不知不识赤子情。岂为催化频击鼓，团銮尽是太平声。”

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薛国故城北门外的一处东汉时代石棺墓葬内发现
　　历来的祭神、祈福和“傩仪”、“逐疫”都是联在一起的。腊月“逐疫”是古人医病疗疾的方法之一，古人举行“大傩仪”要跳傩舞，于是“傩仪逐疫”成为蜡祭的一部分。《吕氏春秋·季冬》记云：“命有司大傩。”并有注曰：“大傩，逐尽阴气为阳导也。今人腊岁前一日，击鼓驱疫，谓之逐除是也。”
　　先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

宋朝：出现最早的“腊八粥”一词记载

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　　每逢腊八节，我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。最早的“腊八粥”一词源于宋朝的腊八节。《梦粱录》卷六“十二月”条记载：腊八这天，“大刹等寺，俱设五味粥，名曰‘腊八粥’；亦设红糟，以麸乳诸果笋芋为之，供僧，或馈送檀施、贵宅等家。”据说在腊八节煮粥、喝粥与释迦牟尼成道的经历有直接关系。
　　相传，释迦牟尼在成佛之前苦行修炼时一度饿昏倒地，有一位好心的牧女把她所带的杂粮加上采摘的野果煮成稀粥，喂他喝下。释迦牟尼恢复了体力，在菩提树下静坐悟道，在十二月初八这天得道成佛。释迦牟尼成道日被定为佛教重要的“浴佛节”。于是，每到这天，僧人便要诵经祭佛，并仿效牧女的做法，以米、豆加果实煮粥，敬献佛祖。

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甘肃嘉峪关魏晋墓砖画中的庖厨图

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四川彭州汉代画像石中的庖厨图，右边一人正在煮汤粥。
　　不过，对于从中国各地的节日传说来看，在腊月初八这一天喝粥源于佛教仅是一家之言，至今民间都有不同的看法。如“煮粥祭祀神农说”、“祭祀八蜡神说”、“纪念岳飞说”、“朱元璋忆苦说”、“懒夫妻坐吃山空说”，这些腊八节形成的说法都与佛教没有多大关系。在发现的魏晋墓砖和汉代画像石中都有体现。

明清：施舍济贫成为主题

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旧时施粥图
　　明清以后，腊八节已被古人赋予了更高层次的含义，济贫、施舍成了主题。因此，腊八节也被视为古代的“慈善日”。寺院僧尼所煮的腊八粥也称“佛粥”，佛粥一送施主，二济穷人。施主在接到佛粥后，一般还会回赠一些灯油钱或布施其他财物。永乐大典记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。民众们认为，喝了能得到佛祖的保佑、增福添寿，因而腊八粥也叫做“福寿粥”和“佛粥”。至今我国许多寺庙仍然在腊八节施粥，杭州灵隐寺最为有名。

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　　清朝喝腊八粥的风俗盛行。雍正三年，世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。据记载，清代雍和宫的腊八盛典极为隆重。雍和宫内有一口直径为2米，深1.5米的古铜大锅，重约4吨，专用熬腊八粥。每一锅粥用小米12石，杂粮、干果各50公斤，干柴5000公斤，共熬6锅。第一锅供佛，第二锅献给皇帝及宫内，第三锅给王公大臣和大喇嘛，第四锅给文武官员和封在各省的大官吏，第五锅分给雍和宫的众喇嘛，第六锅作为施舍。

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　　在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。陕西有“腊八面”，潼关一带喝“腊八汤面”，北京一带则将腊八粥冻好后逐日取食，东北哈尔滨吃“腊八蒜”。福州传统腊八粥有个有趣的做法，在粥面上放个由果子做成的小狮子，取避邪之意。老福州人会将果子雕刻成各种形状装饰粥面，最有趣的是“果狮”。在大寺院里，还可以见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成的八仙、罗汉、寿星公等小造型，非常有特色。

不变的主题：聚会与创作

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清院本《十二月令图轴》
　　在腊八这天，古人会举行许多活动，如狩猎、游园等。武则天便曾在腊日这天游览上苑，写下著名的《腊日宣诏幸上苑》诗：“明朝游上苑，火急报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。”在台湾故宫博物院所藏的清院本《十二月令图轴》中，画中人们有的闲立，有的取暖，儿童们有的滑冰，有的堆雪狮，有的放炮竹，玩得兴高采烈，一年的结束，预示着新的一年的开始。
　　据称，北宋著名文学家、书法家、画家苏轼在腊八节会指挥仆人们熬腊八粥。他对于厨艺知之甚少，自己连饭也不会做，却热衷指挥。火大了、小了，全凭苏轼一人之言；什么食材、该下多少，也是苏轼说了算。一整天下来，仆人们累得满头大汗，苏轼也是口干舌燥。这样的通力合作下，效果并不乐观。煮出来的一大锅粥，除了苏轼没人愿意吃，这已然说明了一切。但苏轼对此倒是不以为意。每年，喝着自己“指挥”出来的腊八粥，苏轼仍乐在其中。年年瞎指挥，年年煮出味道欠佳的腊八粥，但他依旧年年如此。

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《嵩阳汉柏图》孟冬的“保利本”
　　乾隆曾在腊日绘制《嵩阳汉柏图》。据《石渠宝笈》著录和实物考据，乾隆共有四幅《嵩阳汉柏图》。除《石渠宝笈》三编“延春阁”著录的《汉柏图卷》已佚之外，其馀三件均作於1750年冬。其创作时间依次为：作於孟冬的“保利本”、作於仲冬，著录於《石渠宝笈》续编“慎修思永”的同名“巨轴本”、作於腊日且本幅有大臣嵇璜、梁诗正、汪由敦书题恭和御制诗的同名“横轴本”。“横轴本”曰：“今秋巡豫过嵩阳书院，见汉柏二株，其大者尤奇伟盘郁，爰题是篇且图之以归，冬夜乘兴复成此图，追溯前游，亟更弦朔再书原作，并志岁月云。庚午腊日御笔”。

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黄宾虹《烟岚清旷图》
　　黄宾虹的《烟岚清旷图》落款为甲子腊日，应是作于1925年1月2日。1924-1925年间，因生活上的人祸与天灾，黄宾虹作品一度呈现出黑密厚重的积墨风格，并开始由“白宾虹”逐渐向“黑宾虹”过渡。《烟岚清旷图》正是这个时期所作，介乎于疏淡清逸与黑密厚重之间的风格。上款人湖涵先生即南浔首富刘镛的四公子刘安溥，其雅好书画，尤其喜欢巨幅作品，藏品多四尺及六尺大中堂。

■　结束语
　　如果说元旦是公历新年的开启，那么腊八节就是中国人辞旧岁过新年的开启。关于腊八节，古往今来的文人墨客留下了很多作品，书画作品方面表现却不多。小编经过搜集整理发现，不管是汉画像石还是民俗画，这类作品的创作者都无从可考。但正是因为有了这些艺术家和作品，给我们还原了腊八节从祭祀到济贫、再到今日五花八门腊八粥的演化过程。希望通过这些艺术作品，能陪伴大家过一个不单单只有腊八粥的、更加丰富的腊八节。

源自：雅昌艺术网专稿作者：江静

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