封面有数丨年未到过年氛围感已经营造好 近一周灶糖、窗花外卖销量激增

源自：封面新闻

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上传时间: 2023-1-18 12:44

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　　封面新闻记者 张越熙
　　周六就是除夕，回家过年的你启程了吗？1月17日，记者从外卖平台获悉，近一周来，消费者对过年的欢喜，从订单消费趋势中尽显。饿了么数据显示，近一周，“年夜饭”、“蝴蝶酥”、“灶糖”、“福字”、“晕车贴”、“蝴蝶兰”等搜索量有明显提升。
　　腊月廿三、廿四（1月14、15日）是北方、南方大多数城市的小年。小年意味着忙年的开始，不少地方都有扫房、吃灶糖、吃饺子、吃年糕等习俗。数据显示，近一周，“灶糖”、“糖瓜”搜索量环比增长约五倍，“鸡毛掸子”、“擀面杖”、“饺子”、“年糕”则均环比增长超过七成。
　　从南北年味差异来看，北方人对于灶糖、擀面杖、窗花的偏好度明显更高，这些商品的外卖订单占比显著高于整体。天津、北京和武汉近一周的灶糖外卖量位列全国前三。窗花外卖则在北京、青岛和天津销量最高。南方人的小年则从“鸡毛掸子”除尘开始，除了下单发财树，年糕也开始成为南方人未来近一个月餐桌上的主菜。
　　春节进入倒计时，在外地工作的年轻人们陆续启程，带着满满年货回家。饿了么数据显示，近一周，“晕车贴”、“晕车药”搜索量环比上周翻了一倍。“泡沫箱”、“礼品袋”搜索量也明显增长，装满生鲜食材和礼盒的后备箱也成为过年重要的仪式感之一。
　　同时，直接用外卖备好特色年货也正在成为更多年轻人的选择。近一周，““年夜饭”、特产”、“国际饭店蝴蝶酥”、“大礼包”、“烟酒超市”的搜索量也均有一倍及以上增长。除夕前一天是大寒，吃腊味是大寒习俗之一，因而年货买“腊味”的需求比往年更旺。外卖平台数据显示，近一周，川味腊肉、杭州酱鸭等腊味销量同比上涨20%以上，同时，伊比利亚风干火腿、金华火腿、云南宣威火腿等精品火腿也受到不少年轻消费者喜欢。
　　从外卖平台搜索热词榜来看，“年夜饭”依然是消费者近期最关注的年货，搜索量环比上周继续增长九倍。
　　自去年预制菜火上年夜饭桌后，就成为了年轻人的日常新选择，今年预制菜受宠与否？“疫情对预制菜的市场影响很大，大家逐渐接受了预制菜的烹饪方式，还原度比较高，今年年夜饭的销售很火爆”，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。记者查询外卖平台也发现，今年大董、全聚德、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台，消费者的预制菜选择更加丰富。