饿慌了才好吃──请大家一齐追忆1959～1961年间公共食堂食谱以告苍天以戒后人

　 在那二年，我和同伴们粘到丁丁猫儿和蝉子就直接撕来吃了。
　　如果放在灶焢里烤一下，哪个味 ...

散眼子 发表于 2010-7-5 23:58

蟑螂其实很好吃，我家的蟑螂都遭烧来吃光了，不信您试吃一只如何？

这种最好吃  zhanglang2_002.jpg  保存到相册

上传时间: 2010-7-7 18:35

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回复 81# 一条江
那二年，我伙到几个半截子么巴儿，时常到磨子桥及再往南的“红星水电站”钓鱼、戽鱼。
　　把鱼的肚腹挤了，加点儿盐巴，用荷叶包起烤来吃。
　　那香、那味，令人终身难忘。

回复  一条江

那二年，我伙到几个半截子么巴儿，时常到磨子桥及再往南的“红星水电站”钓鱼、戽鱼 ...

散眼子 发表于 2010-7-8 15:22

那时都知道鱼好吃，就是不敢下河去逮，因为走平路都成问题，打“穿穿”了，哪还有气力去河里去摸鱼，谨防还没有逮到鱼，就遭淹死喂鱼了。唉……

三个洋芋闹全城

李疯子是一个真正的疯子，已经锇昏两天倒在唐昌十字口无人管。一天早晨，十字口突然围了几百号人看热闹，我上学路过，钻进人堆中心一看，原来人们是盯着李疯子手中的三个洋芋在起哄。不知这疯子哪里弄来了这三块好吃的东西，可惜是生的，要不然早就吞下肚了。虽饥锇但不失好心的人们，都想帮李疯子把洋芋煮熟后再给他吃，可疯子就是死死抓着洋芋，不肯松手。……我不敢久留，上学去了。待中午放学后，十字口仍被堵塞得水泄不通，只听人们说，疯子已经死了，洋芋还紧紧抓在手里……

      要是三个洋芋是熟的，李疯子至少可以多活两天啊……

一根罗萝卜差点要了亲老表性命


老表名胡国旭，17岁，比我大好几岁，骨瘦如柴，此瘦猴子还瘦，双手杵着竹杆，艰难去自家林盘找野菜吃……

老表家庭成份不行，属上中农。老表自家的林盘很大，叫“胡家大林盘”，已被“人民公社”占去，圈作“安德人民公社养鸡场”了。（那时的人们心目中的一切东西，都是属于“人民公社”的。如果有人从你家里，把你家祖宗数代人传下的大花床，要抬去“公共食堂”做柴烧，你只能是无话可说，否则你会挨一顿臭骂：“你叫啥吼啥，连你都是人民公社的！”）

老表至少每天要去林盘边上去一次，看有没有“新”的野草长出来。

这一天，老表忽然看见，被“养鸡场”圈到的林盘里，长了一棵红皮子小萝卜。他见四下无人，便钻了进去，扯起来便啃……

守场人轻而易举地抓住了根本跑不动的老表。场长叫人把他吊起来拷打，要老表老实交待，到底偷了好多次？暴打了大约一二十分钟后，老表半声未吱，死了……

后来，我问他，是咱个活起来的？老表说，“我也不晓得，只是被雨淋醒时已经半夜，爬起来一看，已被人丢在了自家的后门口。”

　　在那二年，成都下莲池大食堂里的最好吃的大锅菜给我留下深刻印象有“回锅厚皮菜”、“凉拌蕹菜”。有一次过节吃的“粉蒸猪头肉”，我会记一辈子。

　　在那二年，成都下莲池大食堂里的最好吃的大锅菜给我留下深刻印象有“回锅厚皮菜”、“凉拌蕹菜”。有一 ...

散眼子 发表于 2010-7-12 12:14

厚皮菜又叫牛皮菜，这“牛”东西不仅在“那二年”牛，如今也“牛”！但那二年的“回锅厚皮菜”同今天的“回锅厚皮菜”完全是两码子东西。“那二年”的机关单位工作人员和城镇居民，每月由国家供应1──2两菜油，至于其它动物油几手绝迹了。农民更遭孽，从粮到油，一切全无！！！农民吃“干锅回锅厚皮菜”，城镇居民吃“油锅回锅厚皮菜”。所谓“油锅”，即用沙布蘸上油，在锅中间抹一圈即是。当时几乎一切调料都缺，拿到钱都买不到。所谓的“回锅菜”的味道，就可想而知了。

如今的“回锅厚皮菜”，油、盐、郫县豆辨、味精和花椒等调料一样不缺，再加上人们“肠和胃里的油气又过剩”，当然好吃！

不过，我现在吃“回锅厚皮菜”时的味感，总觉得没有“那二年”的“干锅回锅厚皮菜”那么好呢？

怪哉！真是人不宜好吗？

诚心请教 各位网友，帮我追其病根如何？

谨致崇高谢意！

　　在那二年，干油菜、马齿苋拿来凉拌，艾蒿煎馍馍，南瓜花、丝瓜花炒来吃。蕹菜杆杆儿、茄子把把儿、莲花白把把的芯芯都要弄来吃，吃法很多，不像现在的人拿去丢了。
　　真应了“一条江”先生的话，饿慌了才好吃。

　　在那二年，干油菜、马齿苋拿来凉拌，艾蒿煎馍馍，南瓜花、丝瓜花炒来吃。蕹菜杆杆儿、茄子把把儿、莲 ...

散眼子 发表于 2010-7-13 18:51

                                  我带小妹（饿）两周

──今天，可能很多人都难以置信，一个少年带着一个幼童，靠一根胡（红）萝卜和四根莲花白足足心心，再加上一斤米，竟然过了两周。

星期天，父亲到公共食堂去为我领下半月的口粮，未能领取到，我也只好离家到十三里外的学校去饿住（住宿）了。

星期一，饿着肚皮上课的我，翘首肦望父亲送“粮”来。

下午，时年（1959年）47岁的父亲，杵着一根竹杆杆，牵着5岁的小妹，给我送“粮”来时，对我无奈地说：“食堂只领到一斤米和一个红萝卜，你妈病倒了，我要外出想法找吃，这两周小妹就交给你管了……”。

下午放学后，我把小妹带到唐昌镇上的我家老屋（已无人住），在同小妹一起去捡柴时，竟然拾得四根皮子烂了的莲花白足足，惊喜不已。我把莲花白足足心子削出洗净，放入已根本无泡菜可捞的老泡菜坛子里后，就抓一小把米去煮──“一吹三波浪”的稀饭汤汤……

这稀饭汤汤仅管水多米少，但有泡莲花白足足相佐，吃起来真香啊！

……

两周，我按父亲的吩咐，把一斤米分成十四等份，同小妹一起熬稀饭汤汤，在放学后就去捡摘野菜中──“奈过了”。

我带小妹（饿）两周 ──今天，可能很多人都难以置信，一个少 ...

一条江 发表于 2010-7-15 15:07

　那二年，我家住丝绵街（今红星中路四段）。每天晚上，往城里送菜的架架车会从家门前过。车上装的是莲花白、蕹菜、萝卜等。
　　１０来岁的我，看到拉车的大爷很吃力的，于是上前帮到推，一般是推到东大街口子时就返回。
　　回数多了，和拉车的大爷就比较熟了。
　　我有时就顺手牵羊“偷”一窝紧扎的莲花白。
　　拿回家后，切烂煮Ｐａ，放点儿盐巴，咸中带甜，我们三兄妹饱吃一顿。
　　在那二年，“偷”，是一种无奈吧。
　　为什么古人云：饥寒起盗心呢？