武夷茶史话连载之7 巩 志 徐茂兴
一篇茶文,道出武夷茶的真谛 建茶如何扬名于汉朝,从宋朝文学家苏东坡的《叶嘉传》得识端俔。其《传》说:“叶嘉,闽人也,其先处上谷,曾祖茂先,养高不仕,好游名山,至武夷,悦之,遂家焉”。记述了武夷茶是产自福建武夷山的名茶。以拟人化的手法,介绍了武夷茶的始祖,“茂先”(即荣盛之前的植株)生长于武夷岩壑之山谷,“茂先葬于壑源,子孙繁盛为壑源民”。“茂先”后来发展成为朝野闻名的北苑龙凤贡茶之一“壑源茶”。说明武夷之茶在汉朝初期,已经崭露头角。 武夷茶在它成名之前有不凡的抱负。“吾植功种德,不为时采,然遗香后世,吾子孙必盛于中土,当饮其惠矣:吾当为天下莫武之精。一枪一旗,岂吾事哉”。这就是建茶的不凡气魄。 蒙山茶是最早的贡茶之一。入贡汉宫,深受汉武帝及其皇族的尝识。又在《叶嘉传》里获知建茶之名,这就给武夷茶得以成名之契机。 武夷茶凭借闽籍京官向汉帝宣扬了“叶嘉”的品格,也就是建茶的品质特征,武夷茶得以引荐入贡的机会。 汉武帝接受建州贡品武夷茶,当即进行“斗试”茶品。描述了“叶嘉”入宫屡经考验而气节弥高的细节,颇具传奇色彩,读来盎然有趣,“不见其面,已闻其声”,听来令人拍案惊奇。 “(汉帝)遂以言恐(叶)嘉曰:‘砧斧在前,鼎镬在后,脔以煮子,子视之如何?’(煮茶的方法)(叶)嘉勃然吐气曰:‘臣山薮猥士,幸惟陛下采择至此。写出可以利主,‘虽粉身碎骨,臣不辞也’,上笑。团饼贡茶面临煮茶过程的拟人化描写,使叶嘉从容不迫,沉着自如的潇洒风度。也即“真金不怕火炼,名茶不怕烹煮”,体现了闽茶的特有的茶质韵味。 茶叶的苦涩味,不是人人都可接受,经过一段品尝过程。建茶得汉帝宠幸,汉宫高官显宦多有见妒。“叶嘉传”的妙文令人忍俊不禁了。 |