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 子澄 发表于: 2004-9-17 14:00:26|显示全部楼层|阅读模式

[植物·微生物] 助农支藏,收获阳光自然之雅江松茸

 [复制链接]
  被誉为“万菌之王”的松茸(Tricholoma matsutake,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌),隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种
  松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏云南青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

  四川甘孜藏族自治州雅江县盛产松茸,产量最多,被誉为“松茸之乡”。

  欢迎助农支藏,收获阳光自然果的您,请扫码,加微信号“phoer_cn”即“18080102770”。

  28日起,雅江现采新鲜松茸价格进入惠民期,要囤货的宝宝们赶紧下手了,这些天是松茸最佳食用期,不老不嫩,营养非常丰富。
2021-08-21日起实行价格顺丰快递,冷链发货。邮费另付,资费详见下图)
  •   3cm以下,78元/斤(松茸进入成熟期,现本品已经断供停售
  •   开花(开片),88元/斤(因每朵分量大,本品需购2斤及以上);
  •   3~5cm,98元/斤(松茸进入成熟期,现本品已经断供停售
  •   5~7cm,198元/斤(松茸进入尾期,现本品已经断供停售
  •   5cm以上通货,248元/斤推荐!因含有12cm左右的大松茸,本品需购2斤及以上);
  •   7~9cm,298元/斤;
  •   9~12cm,398元/斤;
  •   12cm以上,468元/斤。

  1斤开卖,但运费不划算,因顺丰快递运送1斤,与送2、4斤的人工成本基本一样。快递只有3种泡沫箱,1、2、4斤的。

量大折扣(代理无效。代理另有政策,欢迎加盟代理)
  10斤以上,9折
  30斤以上,8折

全程冷链运输
雅江县顺丰速运松茸寄递价格表.png

  阳光美味──野生菌都是当天藏族同胞山上采摘、当天收购的鲜货,当天晚上连夜分拣、包装、冷链运出雅江县发往成都,第二天送达成都客户家中(正常,快递时间不超过20小时),第二天空运、第三天送达北京、上海、广州等大城市的客户家中(正常,快递时间不超过40小时)。全国各地送达不超过72小时,如超时,顺丰包赔。
  商品理赔期为签收后8小时内。
  生鲜食品签收后不支持任何理由的退换货服务、低温保存和生鲜果蔬菌类食品收到货时请检查是否有问题,因个人问题未能及时签收产生的售后不予理赔。如外观损坏请勿拒收,请及时拍照联系客服(质量问题松茸+快递面单,同框拍照联系客户,微信及电话:18080102770,24小时在线)进行售后,我们将会为您提供完善的售后解决方案。

〓 相关链接
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 火星飞鱼 发表于: 2021-8-19 22:06:00|显示全部楼层
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香格里拉“松茸王”刷屏朋友圈!云菌产业扬帆走出云南

源自:云南发布
原文标题:香格里拉“松茸王”刷屏朋友圈!云菌产业扬帆走出云南

  近日
  2021香格里拉松茸拍卖会
  在香格里拉国际松茸拍卖中心举行

现场现场

  来自全国各地竞拍嘉宾的激烈竞逐中
  一对重量为695克
  长度分别为22、20厘米
  直径分别为5.5、6厘米的精品级松茸
  以25万元的价格拍出

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  香格里拉这对
  拍出25万元高价的“松茸王”
  刷屏了不少人的朋友圈
  而同样是西南片区的
  重要松茸产地丽江
  在近日
  也发现了一朵巨型松茸

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  这朵大松茸有0.88千克
  一朵的重量就超过了
  香格里拉那对“松茸王”的总重量

  除了松茸
  云南还有很多美味的野生菌
  作为野生菌王国
  云南野生食用菌资源种类
  占全国的90%以上

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  云菌产业
  也在脱贫攻坚、绿色经济
  和生态文明建设中
  发挥了积极作用
  跟着小布
  一起来了解

怒江州贡山县捧当乡积娃小组羊肚菌基地贫困户采收羊肚菌 曾微摄怒江州贡山县捧当乡积娃小组羊肚菌基地贫困户采收羊肚菌 曾微摄

  为加快云南省食用菌产业
  转型升级
  助力乡村振兴战略实施
  推动云南省
  从食用菌资源大省
  向产业强省转变
  2020年
  云南省人民政府办公厅印发了
  《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》
  力争到2022年
  全省食用菌农业产值达400亿元
  综合产值达1000亿元

干巴菌人工促繁基地 杨质高 摄干巴菌人工促繁基地 杨质高 摄

  除了政策扶持
  多年来
  云南省几代科学家不懈努力
  以强劲科研支撑食用菌产业提质增效
  以野生食用菌为主
  的云南食用菌产业蓬勃发展
  中科院昆明植物所、云南省农科院、云南热带作物研究所、昆明食用菌研究所、云南大学、云南农业大学、西南林业大学等相关单位在野生菌系统分类、资源保护、菌根合成、引种驯化等方面取得众多科研成果,在野生菌研究领域处于国际先进水平,其成果转化应用有力助推了云南食用菌产业发展。
  目前
  云南建成了
  全国第二大野生菌标本馆
  保存标本10万余份
  建成了野生菌种质资源库
  保存菌种500余种、1.5万余份
  建成了世界上最大的冬虫夏草标本馆
  保存冬虫夏草菌种近500种
  标本2万余份

张彤摄张彤摄

  科技强力支撑
  云南珍稀食用菌栽培研究
  也取得了可喜成绩
  ▲黑木耳种植规模超过2亿袋,产量高、出菇期长、品质优;
  ▲由云南科学家驯化栽培成功的白参子实体朵形大、产量高、粗纤维含量低,有特殊香味;
  ▲云南既是全国最大的姬松茸产区,也是生产技术水平最高的地区;
  ▲开创性地利用圆叶杨栽培羊肚菌,在国际上首次实现羊肚菌的大田生产,即使在全国掀起羊肚菌大田栽培高潮的今天,云南仍是全国羊肚菌栽培的主产区之一,一年中8个月以上有鲜羊肚菌产出,是全国鲜羊肚菌供应最长的省;
  ▲由云南热作所首次驯化栽培成功的暗褐网柄牛肝菌已有产业化产品;
  ▲育成一批适宜云南错季栽培的香菇、平菇、木耳品种,集成了工厂化制棒、生态化分散出菇的错季栽培模式,促进了栽培食用菌高质量区域化发展。

  2020年
  全省食用菌产量65.9万吨
  产值242.82亿元
  以排名全国第18位的产量
  实现全国排名第2位的产值
  可食用野生菌
  成为大家餐桌上的必点菜色之一

图源:视觉中国图源:视觉中国

  吃菌子讲究的是个“鲜”字
  为了让全国各地的“吃货”
  吃到新鲜的野生菌
  云南还为野生菌等农副产品外销
  提供优质物流服务

中国首条运输松茸全货机
航线成功首航

8月5日,顺丰航空CSS7194次航班平稳安全降落在云南省迪庆藏族自治州香格里拉机场,标志着迪庆=昆明=深圳全 ...8月5日,顺丰航空CSS7194次航班平稳安全降落在云南省迪庆藏族自治州香格里拉机场,标志着迪庆=昆明=深圳全 ...

  迪庆州位于云南省西北部,滇、藏、川三省区交界处,是中国乃至全世界的松茸主产区,是世界“松茸之乡”,迪庆松茸以菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外,是迪庆州唯一的大宗出口商品,占云南省鲜松茸出口量的65%以上,也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。
  中国第一条专门运输松茸野生菌全货机航线的正式开通,标志着迪庆香格里拉机场顺利打开航空货邮的新局面,为迪庆州松茸“飞”出去架起空中桥梁,中国各地的美食爱好者将以更低的价格、更快的速度品尝到松茸这一雪域山珍,迪庆当地以收售松茸为主要经济来源的百姓也能借助航空直运平台增加收入。
  迪庆=昆明=深圳全货机航线开通后,将按照每天1班的航班计划执行至整个松茸季,雪域高原优质松茸将在24小时内通过空运快速到达中国61个以上主要城市,48小时覆盖中国200多个城市,极大地提升了松茸运输的时效性,保障了松茸的品质。

香格里拉松茸登陆京东
低温次日达利润增加10%

严格控制松茸品质 供图严格控制松茸品质 供图

  每年8月,云南松茸开始陆续上市,炎热的天气对冷链运输造成考验。今年,京东生鲜产业带助农计划的实施,为松茸企业降低了运输成本。通过产品运营、品质把控、保鲜方法创新等方式,精准帮扶产地,提升松茸质量,减少流通环节、提高效率、降低成本,从而推动松茸产业产销正循环,帮助松茸企业提升利润率10%。
  目前松茸运输采用全程空运,包装采取泡沫箱+冰袋双保险,大部分地区可实现次日达。能够达到这样标准的运输能力,在全国乃至全球,屈指可数。
  云南的美味野生菌
  从山里冒着“鲜气”
  走上物流“高速路”
  坐着飞机空降各个城市
  云菌
  未来可期!
⊙作者:杨抒燕
内容综合自新华网、人民日报、云南日报、云南省人民政府门户网站、迪庆州广播电台
资料:迪庆州委宣传部、丽江市委宣传部
信息员:王沙沙、和晓雁
编辑:李楠
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 黑河 发表于: 2021-8-18 00:34:00|显示全部楼层

天下致鲜云南松茸遇运输难题 京东用低温次日达使利润增10%

源自:财经网
原文标题:天下致鲜云南松茸遇运输难题 京东用低温次日达使利润增10%

  几年前,一部《舌尖上的中国》让松茸火遍全国,“越是高端的食材越是不需要复杂的烹饪”,这句话可以说是为松茸量身定制,简单的刺身、随手的炖汤就能激发松茸独特的美味。而且,松茸不仅味美,还含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性物质等多重营养,最难能可贵的是松茸具有全世界独一无二的抗癌物质──松茸醇。

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  然而,如此营养味美的松茸对生长环境要求极其严苛,孢子必须与松树根系形成共生关系,相伴五十年才有松茸破土而出,且松茸无法养殖,只能在大自然中求索,产量多少完全是靠天吃饭。

松茸:大自然的吝啬馈赠
  松茸采摘后保存也是大问题,松茸八月份开始陆续上市,正是一年中最热的时节,但其保存运输却需要低温。可以说,想要确保松茸的品质,从采摘到运输,每一个环节都必须精细考究。
  诸多难题导致消费者很难享受到品质不打折扣的松茸,而对于松茸产业带来说,虽然松茸价格昂贵,并不意味着更高的收益。

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产业带助农京东生鲜在行动
  但这一局面有望随着京东生鲜产业带助农计划的实施发生改变。日前,产自香格里拉的云南松茸上架京东PLUS A计划。据了解,这是京东生鲜与当地政府达成的产业带助农活动的一部分。京东生鲜将通过产品运营、品质把控、保鲜方法创新等方式,精准帮扶产地,提升松茸质量,减少流通环节、提高效率、降低成本,从而推动松茸产业产销正循环,至少提升利润率10%。
  据云南省商务厅副厅长李翌介绍,受疫情影响,云南松茸出口贸易面临严峻的形势,为缓解国际市场萎缩带来的压力,云南省出台了相关政策,积极支持企业转型升级,生产出更多适销对路的产品,开拓国内新兴市场,融入到国内“大循环”和国内国际“双循环”中。
  京东生鲜秉承着产业振兴发展的初心,深入松茸核心产区云南香格里拉,助力松茸这一高原特色农产品产业上行,依靠电商实现针对松茸产地的生产与销售精准互通,再通过京东物流合力触达终端,实现构建松茸互联网全域商业生态。

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  目前松茸运输采用全程空运,包装采取泡沫箱+冰袋双保险,大部分地区可实现次日达。能够达到这样标准的运输能力,在全国乃至全球,屈指可数。
  通过京东生鲜,消费者享用更多高品质农产品的同时,也通过产业带的打造形成了“品质越高-消费者越满意-农户收益越高-改善生产-提供更多高品质农产品”的产销正向循环,从而将农户增收真正落到实处,有力支持农业产业兴旺,助力乡村振兴和消费升级。
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 大灵猫 发表于: 2021-8-6 08:03:43|显示全部楼层

中国首条运输松茸全货机航线成功首航

源自:中国新闻网
原文标题:中国首条运输松茸全货机航线成功首航

  中新网昆明8月5日电(记者:刘冉阳)5日,顺丰航空CSS7194次航班平稳安全降落在云南省迪庆藏族自治州香格里拉机场,标志着迪庆=昆明=深圳全货机航线正式开通。
  迪庆藏族自治州位于云南省西北部,滇、藏、川三省区交界处,是中国乃至全世界的松茸主产区,是世界“松茸之乡”,迪庆松茸以菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外,是迪庆州唯一的大宗出口商品,占云南省鲜松茸出口量的65%以上,也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。
  中国第一条专门运输松茸野生菌全货机航线的正式开通,标志着迪庆香格里拉机场顺利打开航空货邮的新局面,为迪庆州松茸“飞”出去架起空中桥梁,中国各地的美食爱好者将以更低的价格、更快的速度品尝到松茸这一雪域山珍,迪庆当地以收售松茸为主要经济来源的百姓也能借助航空直运平台增加收入。
  迪庆=昆明=深圳全货机航线开通后,将按照每天1班的航班计划执行至整个松茸季,雪域高原优质松茸将在24小时内通过空运快速到达中国61个以上主要城市,48小时覆盖中国200多个城市,极大地提升了松茸运输的时效性,保障了松茸的品质。 ●

图片来源网络图片来源网络
部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有;如有侵权,请联系(见页底)删除
 leikang 发表于: 2021-7-13 20:57:56|显示全部楼层
图片来源网络图片来源网络
 解解花语声 发表于: 2020-8-31 19:56:00|显示全部楼层

被列入世界濒危物种名录的松茸 今年国内年产量也遇低谷

源自:新京报
原文标题:被列入世界濒危物种名录的松茸 今年国内年产量也遇低谷
⊙记者:田杰雄 编辑 唐峥 校对 李世辉

  (记者:田杰雄)做松茸生意做了快三十年,云南昆明木水花野生菌交易中心的商户张子福说,今年国内松茸的产量可谓是近几年来的低谷。在今年松茸提前集中上市的7月初,这种被誉为“万菌之王”的菌类,因在近50年评估期内,数量下降了30%,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。张子福觉得,今年国内松茸产量的下降,与气候和松茸自己本身的生长周期有关,但即便脱离了这些影响,未来松茸的产量也未必能够实现大量恢复。

50年下降30% 松茸成“易危”物种
  据此前媒体公开报道,在今年7月9日世界自然保护联盟(IUCN)公布的世界濒危物种红色名录中,被誉为“万菌之王”的松茸首次“上榜”。新京报记者从该名录官网获悉,名录会将每年数以千计、存在绝种风险的物种分为9个不同的保护级别,而松茸与冬虫夏草等真菌一样,首次被列为易危物种(VU-Vulnerable),也就是9个保护级别中的第5级。

开了伞的松茸。图片源自:世界自然保护联盟濒危物种红色名录开了伞的松茸。图片源自:世界自然保护联盟濒危物种红色名录

  据红色名录信息显示,松茸是世界上最著名和最昂贵的食用菌之一,在包括俄罗斯在内的欧洲和亚洲地区分布广泛。新京报记者注意到,松茸已经被欧洲大多数国家被列入红色名录,也是我国国家二级保护野生植物,一般情况下,合理采集并不会威胁到松茸的数量。
  那么为何松茸在今年首次被IUCN列入红色名录?名录显示,这是由于在50年评估期内,松茸的存有量下降了约30%。这其中关系到栖息地质量和数量,也就是松树林面积的下降、松树线虫等疾病的威胁,同时,为了出售而大量采集松茸的人类活动也使得松茸种群数量快速下降。
  据红色名录信息显示,松茸是世界上最著名和最昂贵的食用菌之一。图片源自:世界自然保护联盟濒危物种红色名录
  名录以松茸主要消耗国之一的日本举例,1940年以来松茸产量的下降幅度超过95%。上世纪四十年代以前,日本松茸年产量为6000-12000吨,而到了2011年,因为受到松树线虫的影响,日本松茸年产量下降到了37吨。

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张子福介绍,国内松茸主要分布在云南迪庆香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、以及四川阿坝州小金,其中甘孜州的产量占到全国松茸市场的六成。受访者供图

集中上市期较往年缩短一倍
  而在国内,今年松茸的产量也并不算乐观。云南昆明的木水花野生菌交易中心是国内最大的野生菌交易市场,商户张子福在这里做菌类生意近30年,他告诉新京报记者,每年五月份到十一月下旬,是国内松茸的上市期,今年上市初期,松茸数量稀少,曾经卖出过每公斤13000元的“天价”,如今上市期过半,在张子福看来,今年国内松茸的产量比往年要少得多。
  张子福介绍,按照以往,松茸大量上市的时间应该是七月下旬到八月之间,去年松茸产量很大,大量上市期超过了40天,“但今年比较特殊,7月初各个产区的松茸就集中上市了,而且增量很快,比如说有一天这个产地只有100公斤的量,到了第二天上市松茸的量就超过一吨了。而且减量也非常快,非常集中。”
  张子福告诉记者,去年此刻(8月份)正是上市松茸猛增量的时候,“我们经常说这也是最‘掉价’、或者说松茸最便宜的时候。去年八月份,我每天经手的松茸量基本以吨计算,但如今每天也只有一两百斤的量。”今年松茸的价格低谷出现在七月末,“量大的集中上市期也就15-20天左右,对我们和菌农来说‘战线’缩得太短了。”

被誉为“万菌之王”的松茸。受访者供图被誉为“万菌之王”的松茸。受访者供图

气候影响 松茸也有上市的年份周期
  为什么相隔两年,上市量会出现这样的波动。在张子福看来,这与今年的气候和松茸生长的年份有关。“有的产区雨水很多,但松茸还是在减量。也就是说如果气候太湿润,天天下雨,山里的温度也会低,也不适合松茸的生长。”
  今年的松茸上市期过去大半,依照以往经验,张子福觉得今年的松茸产量称得上是多年做松茸生意以来的低谷,但他预测明年松茸的产量会相对稳定,“菌类隔几年会出现一个减量的周期,对应的,也会出现增量周期,一般来说3-5年就有一个产量上的增长。”
  但这并不意味着国内松茸产量就会在明年出现大规模的恢复。“至少去年的产量是很难再达到的。”张子福说。
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 神对你很失望 发表于: 2020-8-8 09:56:00|显示全部楼层

松茸被列入濒危目录 价格今年大幅降价

源自:健康时报
原文标题:松茸被列入濒危目录,价格今年大幅降价

  现在正是松茸上市的季节,然而,在云南昆明的野生菌市场上,松茸的价格已从曾经上万一斤,降到不足百元。7月初,松茸首次被世界自然保护联盟(IUCN)列入世界濒危物种红色名录。
  松茸保鲜期只有短短三天,大量出口日本等地。今年受疫情影响,出口困难;加之阴雨天较多,松茸产量高,造成价格大跳水。但这并未改变松茸资源锐减的现状。中国食用菌协会数据显示,2010年前中国松茸产量在7000~8000吨;2015年松茸产量为5200吨,2016年为4528.4吨。松茸产量主要根据当年雨水,光照等气候条件有所增减,不过整体年产量在递减。
  松茸早已被列为我国二级重点保护珍稀濒危菌类植物。《中华人民共和国野生植物保护条例》第十六条规定,采集国家二级保护野生植物的,必须经采集地的县级人民政府野生植物行政主管部门签署意见后,向省、自治区、直辖市人民政府野生植物行政主管部门或者其授权的机构申请采集证。
  不同蘑菇的价格主要受雨水、季节、生长周期等的影响。松茸是无法人工种植的,只能在原始森林中生存,生长周期长达五六年,品质好的松茸都掩藏在土层之下。一般合理采集不会威胁到植物数量,而且列入保护植物,采集的地点、数量、时间等都需要审批。但近些年来,松茸采集常处于“杀鸡取卵”的滥采中。在利润驱使下,一些采菌人对小于5厘米的童茸和可以产出孢子的老茸也不手软。掠夺性开采不仅加大了野生松茸资源的消耗,还使得地下菌丝和生长环境等受到严重破坏,形成恶性循环。
  其实从营养角度来说,蘑菇并非越贵越好。首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲表示,例如松茸、竹荪、红菌、牛肝菌、鸡枞菌、猴头菌等价格较为昂贵的蘑菇,营养价值并没有比普通的蘑菇高特别多。蘑菇能让那么多人为之倾倒,更重要的原因是它们的生物活性成分和鲜味物质。蘑菇富含多糖物质,对于机体抗氧化、维持免疫力有帮助。而且蘑菇富含的谷氨酸、天冬氨酸等呈味氨基酸,以及肌苷酸、鸟苷酸等核苷酸,有很强的呈鲜效果。

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 丁是丁卯是卯 发表于: 2020-8-6 04:14:00|显示全部楼层

严防“杀鸡取卵”,拯救濒危的松茸

源自:光明日报
原文标题:严防“杀鸡取卵”,拯救濒危的松茸

  【光明时评】
  最近,云南松茸每公斤价格从万元跌到百元,成为舆论热议话题。相关报道称,此次松茸价格大跳水,是因为今年阴雨天较多,松茸产量高,以及出口因疫情受阻。不过,许多人有所不知的是,松茸价格陡降,还缘于滥采,并未改变其濒危的事实。松茸是我国二级濒危保护物种,近日首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。在相关产地,松茸采集一直处于“杀鸡取卵”的窘境。
  有着“菌中之王”美誉的松茸,是大自然给我们的馈赠。松茸不仅无法人工培育,对于生产环境的要求也非常严苛,只能在原始森林中生存,不能有任何污染,而且生长周期长达五六年。近年来,过度采伐破坏了松茸原本就非常脆弱的生存环境,导致其产量逐步减少。而“杀鸡取卵”式的滥采,更使得问题雪上加霜。许多人一味追求商业利益,不论松茸大小和成熟度一律采之。这种掠夺性开采不仅加大了野生松茸资源的消耗,而且野蛮粗放的采摘办法,还使得地下菌丝和生长环境等都受到严重的破坏,菌丝难以再次出菇,从而形成一种恶性循环。
  根据中国食用菌协会的数据,2016年,全国松茸的年产量为4528.4吨,而在2015年,这个数字是5200吨,算下来,年产量递减超过6%。而根据昆明海关的统计数字,松茸大省云南2010年的松茸出口量为1203吨,而到2015年,这个数字已骤减到432吨。如果这个趋势不能得到有效控制的话,野生松茸资源将日渐枯竭。
  松茸濒危,就和长江即将无鱼可吃是一样的道理,都是杀鸡取卵、竭泽而渔造成的,特别是当采菌人只能看到眼前的收益而不知可能造成的损害时。面对这样的掠夺性开采,需要更多科普宣传与引导,唤醒更多人生态保护的自觉。但更为重要的是在政策和管理层面,加大对松茸采集的约束和规范。为了治理长江流域过度捕捞,鱼类种群全面萎缩的问题,2020年1月1日起长江10年禁渔计划开始实施。此举意在为多数鱼类争取2至3个世代繁衍,缓解当前长江“无鱼”之困。长江鱼类保护的做法,对松茸、冬虫夏草等濒危资源的保护,其实也很有借鉴价值。对于此类稀缺资源,要通过政府政策、措施的支持引导,合理、有序进行开发采集,为这些物种赢得喘息之机。
  具体而言,在重要松茸产区,可以考虑划出专门的地方,建立松茸保育区,严禁乱采滥伐,大力进行植被恢复,为松茸资源的保育营造良好的自然生态环境。比如对松茸“杀鸡取卵”滥采问题比较突出的地区,可以定时封山育林,同时还应建立志愿者队伍,对科学采集以及采后保护等问题进行规范和监督等。
  在政策和制度上积极摸索和创新,严防“杀鸡取卵”。唯其如此,我们才能善待大自然的馈赠,实现松茸资源的持续利用,在保护物种安全的同时,让这样的人间美味,为我们世世代代所享用。
  (作者:于平,系媒体评论员)
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 逃之夭夭 发表于: 2020-8-4 01:23:47|显示全部楼层

舌尖上的松茸怎么就濒危了?

源自:本报记者 赵汉斌
  日前,被誉为“万菌之王”的松茸,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。
  松茸一直都是极为珍贵的天然菌,也是我国二级濒危保护物种。那么,松茸为什么会如此珍稀,又为什么会濒临灭绝呢?科技日报记者采访了国内知名野生菌研究专家。

“万菌之王”并非浪得虚名
  松茸学名为松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是亚洲特有物种,欧美有变种,但产量少,品质也较差。我国松茸主要分布在云南、四川和西藏,东北地区及全国大部分省区也有分布,品质以滇川藏所产为佳,因此西南地区是松茸的主要产区,产量占全国的90%以上,其中云南松茸年总产量占全国的六成以上。
  被叫做“万菌之王”的松茸并非浪得虚名。
  据研究,松茸含有18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种生物活性酶,另含有3种珍贵的生物活性物质,分别是松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质──松茸醇。此外,其鲜脆甜香的特别口感和药用价值,也让它近年来身价倍增。
  在全国最大的野生菌交易市场──云南木水花野生菌交易中心,今年4月以来,鲜茸价格最高时为每千克26000元。由于受疫情影响出口减少到每天两吨左右,加之雨水丰沛,产量略好,价格有所回落。以7月31日价格为例,按不同品级,每千克松茸价格在270元至800元之间。

每一支松茸的诞生都是大自然的奇迹
  人们口中所说的松茸,其实是松茸真菌的子实体。
  “松茸之所以珍贵还因为其对生长环境要求非常苛刻,只能存活在没有任何污染的原始森林中,孢子必须和松树根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘。同时它还依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。”中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长孙达锋告诉科技日报记者,松茸在出土前,要有充足的雨水滋润,出土后必须有充足的阳光照射。而且气温、虫伤、人为不当方式采集等因素,都会对松茸生长产生直接影响。可以说每一支松茸的诞生,都是大自然的奇迹。“目前,全世界尚无人工栽培松茸的成功先例。由于近年环境的变化和大规模掠夺式的采集,导致松茸产量呈递减趋势。”孙达锋说。

“杀鸡取卵”式采集是产量递减主因
  记者在采访中了解到,当一支松茸开朵衰老时,会散播出几百亿个孢子,这些孢子随风飘荡,只有落在松树根系下的那些能够存活,并随着雨露沉入浅层土中,吸收根系附近的养分,长出菌丝。菌丝会逐渐增多并形成菌根,再经历5至6年,在合适条件下长出一支子实体。而近年来,大规模掠夺式的采集,部分阻断了这个过程,采菌人往往“先到先得”,对小于5厘米的“童茸”和可以产出孢子的老茸也毫不留情,“杀鸡取卵”式的采集是松茸产量递减的主要原因。
  “应实行分级采收和销售,保护菌塘,禁止采摘未达标准的童茸和开伞的成熟菌,只采收达到5厘米的、符合商品松茸条件的松茸。”中科院昆明植物研究所高级工程师赵琪呼吁,在采摘时,须方式得当、科学留种,促进菌丝体生长发育。此外,可推广封山育茸和承包经营模式。
  孙达锋也指出,合理开发利用是长期持续享用这一珍稀资源的前提,而索取无度只能适得其反。松茸濒危的现象并非个例,如冬虫夏草也存在相同的过度采集等情况,除了政府部门出台相应的政策法规,规范产业流程外,正确引导和科普宣传也必不可少。他希望各地尽快采取有效举措,遏制松茸等名贵野生菌资源锐减的势头,并通过研究推广保育扩繁等技术,起到稳产和增产的效果,把松茸留给子孙后代。
 涪江 发表于: 2020-7-28 21:03:53|显示全部楼层

松茸价格大跳水!曾经卖出万元高价,如今“起步价”降至百元!未来可能还会降!

源自:央视财经
原文标题:松茸价格大跳水!曾经卖出万元高价,如今“起步价”降至百元!未来可能还会降!你会买吗?

  近日,随着松茸大量上市,市场上的松茸价格也随之下跌。在云南昆明的野生菌市场上,松茸的价格已经降到每公斤一百元左右。
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  每年野生菌上市的时候,昆明市民张师傅都要买菌子送人或者自己吃。他说,自己是一路看着松茸的价格从万元降到了百元。

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  云南昆明市民 张师傅:7月4日买的,1公斤3000元,还算便宜的。刚开始六七千一公斤、一万多一公斤的也有,现在价格是500元。
  趁着最近价格下降,张师傅又买了4000多元的松茸。而据市场商户们介绍,这两天品质最好的松茸也只卖到了每公斤600多元。

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  云南昆明野生菌销售商 海师傅:最好的是600元左右一公斤;中等一点的看质量,一公斤200元、300元;差一点的一公斤卖100多元。

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  松茸价格跳水,导致近期松茸的销量猛增,商户们都在忙着打包。
  云南昆明野生菌销售商 海师傅:每天基本是200盒以上,一盒一公斤左右,一天卖出一吨多,因为我们出口也走一部分,市场也走一部分。

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  商户们预计,到八月中旬左右,松茸的价格将降到最低点,届时市场将可能迎来新的销售高峰。
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 贡嘎主峰 发表于: 2020-7-13 18:04:00|显示全部楼层

被誉为“万菌之王”的松茸被列入世界濒危物种

源自:cnBeta
原文标题:被誉为“万菌之王”的松茸被列入世界濒危物种 来源:快科技

  7月13日,据媒体报道,日前被誉为“万菌之王”的松茸,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。日本是松茸的主产区,也是松茸的主要消费国家,其更是影响着全世界松茸的价格走向。也正是由于日本人对松茸情有独钟,虽然作为松茸的主产区但仍然是供不应求。
  不过,由于环境恶化和大规模掠夺式采集,早在2014年,大阪府的野生松茸就已濒临灭绝。
  松茸具有极高的食用和药用价值,烤松茸、松茸饭等更是成为了日本名吃。每到松茸上市的季节,所有超市或者大型百货店的食品销售层都会为松茸辟出最抢眼的位置,招揽顾客。虽然价格昂贵,但日本人仍然乐此不疲。
  有日媒评论称,作为日本料理的重要原材料之一,被纳入世界濒危物种可能会使松茸今后更难被端上餐桌,日本的饮食文化或也将受到冲击。
  据了解,松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。

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