倾听贵州茶文化的“前世今生”

源自：贵州省人民政府网站

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原文标题：倾听贵州茶文化的“前世今生”

　　茶可清心。
　　面对浮躁的生活，泡上一盏贵州绿茶，小呷一口微苦，含之细品又略带些柔甜，咽之再回味满口香醇。
　　此时，在沉静的世界里，穿越时间的河流，去追寻贵州茶的根，品味贵州茶的历史清香，感受贵州茶文化的多彩神韵。

溯茶史　悠悠茶香三千载
　　中国是茶的故乡，“茶为国饮”。
　　作为中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一，贵州茶的生产、加工、贸易、饮用、食用，历经风月洗礼，沉淀了千百年厚重的茶文化。
　　以茶待客──据《贵州古代史》记载，“在夜郎市场上，除了僰僮、笮马、髦牛之外，还有构酱、荼、蜜、雌黄、丹砂等商品，濮苗民族将烹煮技术运用于茶叶加工之中，使饮茶成为了古黔人民普遍的待客之道。”
　　茶香四溢──据陆羽在《茶经》里记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”
　　在清朝，贵州茶叶市场初具规模，贵定云雾茶、都匀鱼钩茶、金沙清池茶、开阳南贡茶、海马宫茶、都濡月兔茶等20余个地域名茶因作为贡茶被广为熟知。
　　神秘面纱下的贵州，至今还留存着古茶树群落与世界唯一的茶籽化石，原生态的民族民间茶文化昭示着黔茶历史绵长悠远。
　　此时，漫漫茶马古道与盐茶古道，在岁月的深处诉说着历史沧桑。
　　贵州茶叶的贸易发展与文化传播，从这里孕育而生。

品茶香　茶香飘入千万家
　　“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”暖风拂面、卉木萋萋的四月天，是品尝春梢新茶的好时节。
　　一杯清冽的茶，寄托了人们对盎然春意的热爱，是绵延千年、惠泽各方的文明。茶早已融入了人们的生产生活。
　　勤劳的山民披星出活、踏露收工，午饭就是妻儿送去的一钵香气袭人的油茶汤和一钵米饭。茶汤泡饭，是农人晌午的美餐。
　　“炒油茶泡冷饭，越吃越肯干。”正如古老民谣所唱，至今在黔北地区，当地人仍保持着吃油茶的习惯。
　　贵州素有“五里不同俗，十里不同天”之说，地貌特殊，民族众多，风俗各异。历史长河中，茶在不同的文化环境、领域中被广泛利用，包括在宗教、祭祀、婚礼、礼仪、社交等方面。
　　黔北婚礼中的“放信茶”、务川家有喜事时的“讨茶”，以及一些地方的“吃油茶”等，这些古老流传的茶文化，如今正衍生成茶香四溢的旅游体验项目，吸引中外游客慕名游玩。
　　当悠久的黔茶历史遇见蓬勃的现代黔茶产业，“泡”出了一个个沁人心脾的文化故事。

茶文化　打造产业“软实力”
　　宋代诗人黄庭坚在《阮郎归》里，生动描述了当时务川、道真老百姓采摘、制茶、卖茶的劳作场景：“黔中桃李可寻芳。摘茶人自忙。月团犀胯斗圆方。研膏入焙香。青箬裹，绛纱囊。品高闻外江。酒阑传碗舞红裳。都濡春味长”。
　　采茶、晾茶、炒茶、卖茶，茶香升腾，由此及彼，随风千万里。
　　悠久深厚的贵州茶文化，如今正焕发出勃勃生机，在贵州茶产业风生水起的出山下海大潮中，散发着独特魅力。
　　文化是力──茶文化作为茶产业发展的“软实力”发挥着至关重要的作用，茶是典型的文化商品，贵州正在茶文化研究挖掘整理、茶文化作品、茶馆特色、茶艺技术等方面持续发力。
　　文化是效──茶文化是中华民族的传统文化，具有很强的促进经济、繁荣市场、推动社会发展的作用，在贵州经济社会发展、特别是脱贫攻坚战役中发挥着重要作用。
　　看今朝，多彩的贵州茶文化正得到发扬光大、不断升华。
　　黔中大地正将茶产业发展与茶文化传承相融合，让栽茶、采茶、品茶等传统民间技艺、乡风民俗不断发扬光大，丰富茶产业的内涵，以茶产业带动旅游业的持续快速发展，以发展生态茶叶观光园为平台，以弘扬茶文化为支点，不断延伸茶叶产业链，勾勒“醉”美茶园，传颂贵州茶故事，让贵州茶香神州飘逸，四海流芳。（记者：冯倩）