多年来，谢家狗肉以优质的服务和精湛的烹调技术赢得广大顾客的青睐。目前“谢家狗肉美食城”共有狗肉餐馆20余家，家家生意红火，个个都顾客满座。特别是以“老字号沈家狗肉”、“张老五砂锅狗肉”、“毛老三烫皮狗肉”、“怡尔砂锅烫皮狗肉”、“谢家狗肉馆”、“李老三烫皮狗肉”、“曹兴烫皮狗肉”、“七里香狗肉王”等8家狗肉餐馆原汁原味，风味独特，数年不败，狗肉香肠清香可口。目前共推出有：腌腊狗肉、红汤狗肉、麻辣狗肉、清汤狗肉、东坡狗肉、彭祖滋补汤、彭祖养身汤、彭祖长寿汤等数10个品牌。这8家狗肉餐馆环境都十分幽雅， 卫生餐具一流，好客的老板和热情的服务小姐使您体会到回家的感觉，这便是您和您的朋友及其家人欢聚就餐的好地方。经大量的医学和专家论证：
一、狗肉的价值
狗肉的高蛋白质、低脂肪的营养滋补晶。据测定，狗肉内含蛋白质17.25％，高于猪肉和牛肉，脂肪3.7％，纤维3.45％，碳水化合物44％ ～9.5％，钙1.5％～1.8％，磷1％～1，2％，铜、锌、钴、碘的含量也相当丰富，具有滋补-人体的功效，在中国民间流传狗肉具有大补虚劳之说。所以狗肉是宾馆、餐厅、家庭中的营养名菜和美味佳肴，特别是冬令的滋补佳晶。俗话说“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”。还流传着“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的民谚。同时狗肉还有很高的药用价值，中医认为，狗肉性味咸、酸、温，具补中益气、温肾壮阳、祛寒、止痛的功效。《罗氏会我医镜》记载：狗肉有温暖脾胃、补虚寒、长阳气的功能。明代李时珍的《本草纲目》中记载：吃狗肉能安五脏、温补壮阳，轻身益气、健胃补肾、暖腰膝、补丘脉、治痨伤、实下焦。狗的内脏也可入药，如用狗肝煮熟后冷食有益于肝脾。狗的阴茎及睾丸入药，中药中可治肾虚阳萎、遗精、早泄、腰漆无力，狗的胃、胆、膀胱中结石又名狗宝，含有碳酸钙、碳酸镁、磷酸镁等。狗定有降逆气、开郁结，消积、解毒的功能。可治胸肋胀满、噎膈、食道癌、反胃及痈疽、疗疮等：狗胆汗干燥后，少量内服，可以健胃。
二、烹饪和食疗
1．狗脑：狗脑外敷可治头内痹，眉发火瘢。以狗脑外敷可治鼻息肉，下部毒疮2．狗肾：狗肾有补肾，壮阳、益精的功能。可治肾虚、阳萎、遗精、腰膝无力。狗肾主要含有雄性激素，蛋白质及脂肪等。
3．狗肝：狗肝可治脚气攻心。
4．狗胆：狗胆“味苦、性平”有明日之功。
5．狗血：狗血可治癫疾发作。热饮治虚痨吐血。
6．狗骨：用狗骨代替虎骨应用治疗风湿性关节炎，四肢麻木等疗效很好。
7．天麻炖狗心：有镇惊安神、驱疯开窍的功效。可治头晕心悸、夜寐不安、痰迷心窍、疯狗咬伤等。
8．姜桂爆狗肝：有温中健脾的功效。可治寒性胃胀痛、下痢。
谢家狗肉药膳种种 一、狗肉粥：狗肉250克，粳米(或糯米)适量，生姜少许。将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水烧开后，放人生姜、粳米同煮成粥，早晚餐温服，用于老年体衰，阳气不足，遗精、阳萎、早泄、营养不良、小儿发育迟缓、畏寒肢冷等症。煮狗肉粥还可加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等，称为五福狗肉粥。 二、狗肉煨黑豆：狗肉250克、黑豆50克、姜、盐、糖、五香粉各适量。 上述各味齐上锅，先用旺火煮开，后改文火煨熟：肉烂后即可食用；适用于遗尿、尿频等肾虚症的治疗及补益。 三、 红薯烧狗肉：取狗肉500克，红薯500克去皮切块，加清水适量，煮2—3小时，调味后食之，可治肾阳虚、夜间多尿症， 四、淮杞炖狗肉：淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、盐适量，将狗肉切碎烹炒后诸味同入砂锅：以文火炖至狗肉熟烂即可。用于体弱、肾精亏脶及少气贫血等症的补养及治疗。 五、五香狗肉：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱，姜，蒜、 酱油、料酒、白糖：各适量。将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤，用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎不单等症。 六、活血通络狗肉汤：附子30克，桂皮30克，八角茴香10克：生姜150克， 狗肉1500口克，将狗肉洗净切块；放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时，适用于冻伤、硬皮病。 七、党参附片狗肉汤：党参30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克， 将狗肉洗净，切小块与党参、附片，生姜同放入砂锅内加适重清水煮到狗肉烂熟，去附片加少量食盐调味，分顿食肉饮汤。方中党参补中益气，附片温中补阳：狗肉补中益气，温肾助阳。适宜脾肾阳不足所至脱肛，兼有五更溏泻，畏寒肢冷者食用。
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