男子吃3斤小龙虾致过敏休克 医生：这类人最好别吃

　　医生表示，小龙虾富含丰富的蛋白质成分，是导致过敏的主要原因。
　　横纹肌溶解症是一种很严重的疾病，它不仅严重危害健康，还可能导致肾衰。市民如果吃小龙虾后出现乏力、腹泻、肌肉酸痛等症状一定要及时到医院就诊，得过横纹肌溶解症的患者一定不要再吃小龙虾。

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• 小龙虾 | 横纹肌溶解症
  

源自：看看新闻

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原文标题：男子吃三斤小龙虾致过敏休克 医生：这类人最好别吃

　　5月20日上午，长沙29岁的周先生在家出现全身瘙痒的情况，起初以为是被蚊虫叮咬，最后浑身起风团，立即前往医院检查。被确诊为异体蛋白过敏引发的急性荨麻疹，周先生这才回想起自己当天早上食用了三斤小龙虾。

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　　医生表示，小龙虾富含丰富的蛋白质成分，是导致他过敏的主要原因。而周先生在就诊过程中，突然出现呼吸急促，血压降低，并发过敏性休克的症状，医院立即将他转到急诊科抢救。通过一个多小时的治疗，周先生的病情才得到好转。

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　　医生介绍，荨麻疹是很常见的皮肤疾病之一。但急性荨麻疹可诱发呼吸急促、过敏性休克，重症病人可能出现猝死的情况。蛋白过敏、有皮肤疾病患者建议少进食高蛋白食物。

源自：澎湃新闻

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原文标题：吃外卖小龙虾致肠胃炎、横纹肌溶解，女子诉小吃店获赔万余元

　　食用外卖后身体不适，该怎么维权？
　　夏女士就碰到了这样的事。夏女士食用外卖小龙虾后引发急性肠胃炎、横纹肌溶解，将涉事小吃店告上法庭，要求涉案小吃店承担80%的赔偿责任，赔偿医疗费、误工费等各项损失2.3万余元。
　　上海市长宁区法院审理后判决小吃店赔偿夏女士1.1万余元。小吃店不服一审判决提出上诉。近日，澎湃新闻记者从二审法院获悉，二审驳回上诉，维持原判。
　　据法院介绍，2016年8月5日晚上，夏女士通过手机拨打涉案小吃店的外卖电话，买了十三香小龙虾、白灼小龙虾各2斤，付款200元。当晚，夏女士与母亲共同食用了上述小龙虾，夏女士大约吃了2斤，夏母大约吃了1斤。
　　据夏女士讲，当晚临睡前就觉得肚子有点不舒服，之后，她母亲在次日零时许，她自己在次日凌晨2点半左右，先后出现呕吐现象。到早晨5点钟左右，母女俩都出现了背部及颈部肌肉酸痛，头晕、恶心、四肢乏力等症状。清晨5点半，夏女士驾车去医院就诊并住院治疗，医生诊断为急性肠胃炎、横纹肌溶解。
　　2016年11月，夏女士向长宁法院起诉，认为涉案小吃店外卖的小龙虾不干净，不符合食品安全标准，应对她遭受的损失承担80%的赔偿责任，赔偿医疗费、误工费等共计2.38万元。小吃店则认为自己证照齐全，从业人员都有健康合格证，也没有听说当天食用他们店小龙虾的其他顾客出现类似症状，因此不同意夏女士的诉讼请求。
　　经夏女士申请，法院委托司法鉴定机构对夏女士被诊断为急性肠胃炎、横纹肌溶解后所需的休息、营养、护理期间，以及夏女士该症状与食用小龙虾之间的因果关系进行鉴定。相关鉴定意见为：患者出现横纹肌溶解的确切原因目前尚无定论，可能由两个原因导致，一是食用不洁食物引发病毒感染，二是剧烈运动后导致。如果有证据证明小龙虾是不干净的，则不能排除食用小龙虾与产生横纹肌溶解这一后果之间的因果关系。但就现有材料无法给出鉴定意见。
　　公开开庭审理后，长宁法院于今年4月21日对本案作出一审判决：被告小吃店应赔偿原告夏女士1.12万元。
　　承办法官傅君解释说，在类似案件中，被告方负有比原告方更重的举证责任。以本案为例，原告就当晚购买、食用小龙虾，次日凌晨出现恶心、呕吐等症状，并于次日清晨去医院就诊，被诊断为急性肠胃炎、横纹肌溶解等提供了相关证据。法庭依生活常理，推断原告因食用小龙虾不适而去医院治疗有着比较强的关联性。同时，结合鉴定机构的意见，不能排除原告就医与食用不洁食物之间的关联性。因此，举证责任转移到被告一方。
　　傅君说，被告作为食品的生产者与销售者，应当对其销售的小龙虾符合质量标准承担举证责任。而且，事发盛夏时节，天气较为炎热，被告外卖的小龙虾又是直接食用的食品，被告理应对小龙虾的来源、烹饪的成熟度、容器的清洁度以及外送包装的适宜性等更为注意，并采取适当的措施以确保食品安全。但在本案审理中，被告对这些都没有提供证据证明。综合本案具体情况，法庭认定被告应对原告的合理损失承担相应赔偿责任。原告向被告主张80%的赔偿责任，法庭予以准许。

源自：华西都市报

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⊙记者：杨力 实习生：吴林昊摄影吴小川

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　　8月26日，记者走访成都青石桥海鲜市场里，小龙虾销售正常，未发现使用洗虾粉。
　　成都医院未见类似病例，执法部门表示，成都本地养殖小龙虾可放心食用
　　市民张先生：几天前有消息说，南京有300多人患横纹肌溶解症，据说他们中的不少人是因为吃了用“洗虾粉”清洗过的小龙虾得病的。成都市场的小龙虾是不是也用过洗虾粉哦？
　　8月25日晚6点，成都市梓潼桥正街，一家小龙虾餐馆生意火爆。餐馆内外都挤满了人，服务员端着一盆盆小龙虾，穿梭在排排桌椅之间，好吃嘴们则剥壳、吮味，品尝着鲜美虾肉……
　　眼下仍是吃小龙虾的季节，然而就在几天前，“公安部打四黑除四害”微博发布消息称，南京有300多人患横纹肌溶解症，近期不少患病者食用过小龙虾。而罪魁祸首直指“洗虾粉”。
　　那么，成都的小龙虾是否可以放心食用呢？8月26日，华西都市报记者走访了成都青石桥水产批发市场，以及多家售卖小龙虾的餐馆，均没有发现使用洗虾粉进行清洗的。
　　记者咨询了川大华西医院、四川省人民医院等成都多家医院，最近也未收治过因食用小龙虾患上横纹肌溶解的病例。

记者走访
受网传影响 小龙虾生意有所下滑
　　8月26日，华西都市报记者来到成都青石桥水产批发市场。记者连续走访了多家售卖小龙虾的水产铺发现，当前小龙虾价格在17元至28元一斤。
　　“要分大小。”一家水产店老板说，店里的小龙虾按个头分为三种价，最小的18元一斤，中等的22元一斤，最好的要28元一斤。另一家店的店主王女士说，店里的小龙虾都是湖北过来的，“17元和23元两个价，要是买得多优惠也大。”
　　她告诉记者，近两年小龙虾在涨价，但每年6月至8月的销量都比较好，“一般一位客人一次要买四五斤，最好的时候我一天得卖200斤左右。”但眼下，生意却下滑了不少，她归结为两个原因，“一个是快到8月底了，生意渐渐开始下坡。还有一个就是最近有人说，小龙虾加了东西吃不得，可能这样少了一些消费者。”

餐馆都用刷子洗不会使用洗虾粉
　　26日下午3点过，春熙路附近一大排档外，摆放有两大盆小龙虾，3名工作人员正在挨个清洗。工作人员告诉记者，每年6月开始，成都的好吃嘴们便齐齐出动，“8月后就开始秋了，这两天还是可以，一晚上要卖几十斤。”
　　随后，记者来到锦江区梓潼桥正街一餐馆，门外摆放了一盆小龙虾，同样有服务员正在清洗。随手拿起来一只小龙虾，能看到腹部等位置，还残留不少泥土。
　　“还没清洗的，用刷子挨个刷，再用水冲冲就行。”一名服务员说，小龙虾是很好冲洗的，“网上听到说过，不知道南京那边干嘛用那东西（洗虾粉）清洗，既浪费钱还把虾肉给污染了。”
　　另一家海鲜大排档的老板说，前些年每次小龙虾大上市，就会出现攻击小龙虾的谣言。“我们从来不会，保证不会使用用洗虾粉一类的化学品来洗虾。”

医院说法
成都暂未发现食用小龙虾致病病例
　　“目前暂时还没接到过因吃小龙虾造成肌溶解的。”26日，华西都市报记者咨询了川大华西医院、四川省人民医院等成都多家大型医院，得到上述回复。
　　川大华西医院血液透析室医护人员介绍，引起肌溶解的原因很多，最近未曾接到过因食用小龙虾造成肌溶解的病例。四川省人民医院则表示，最近没收到过肌溶解病例，更没有因食用小龙虾造成该病的。
　　“肌溶解”学名为横纹肌溶解综合症，临床症状一般表现为肌肉酸痛、肌无力、尿液呈黑色或酱油色，也可能出现尿液减少的情况。“造成‘横纹肌溶解症’的并非小龙虾，而是洗虾粉。”成都市363医院消化科一位医生说，洗虾粉其实是一种除锈剂──草酸，它含有蛋白酶，会分解人体内的蛋白质，导致酸碱度失衡，进而影响肾功能。

执法部门　每月都会抽检 成都小龙虾放心吃
　　记者随后致电成都市农委水产处相关负责人，该负责人表示，目前成都种植小龙虾的面积有上千亩，小龙虾对于成都养殖业而言，还算比较新兴的产业，“成都市面上的大多数小龙虾，都是从湖北等地运过来的。”
　　对于南京传出的事件，该负责人称，成都暂未接到类似信息，“执法部门每个月都会在成都各大养殖基地，进行保质保量的抽样检查。从目前的抽检情况来看，成都养殖地的小龙虾合格率为100%，市民可以放心食用本地人工养殖的小龙虾。”

◆　点评
做好清洁处理 须高温烹饪
　　早在今年7月中旬，成都市食药监就发布了“温馨提示”，讲授如何安全地享受鲜美虾肉。
　　1、要选择外壳具有自然红色光泽、并具有指甲一样的弹性、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的虾。外壳红得发黑、红中带铁青色、体型异常或已经死亡的不要购买。
　　2、买回小龙虾后要做充分处理，最好在清水里养24至36小时，吐净体内的泥沙等杂质。虾头部易含细菌、寄生虫及重金属物质，加工时要予以去除，并清除虾肠，刷洗虾壳，高温烹饪20分钟以上。
　　3、烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅前就已死亡，这样的虾体内极易含有腐败的蛋白质，切勿食用。

源自：新华网

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　　新华社广州8月14日专电（记者：肖思思）近期，广东省发生若干起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的案例。广东省食品药品监管局日前就小龙虾消费做出提示：凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医。
　　广东省食品药品监管局提示，在外就餐吃小龙虾时，应选择持有有效期内食品经营许可证（餐饮服务许可证）的单位进行消费。网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质。不要购买街头流动摊贩或无证经营单位的小龙虾。
　　在进食小龙虾时，应仔细观察小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食。不要进食感官异常的小龙虾。小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健 康会带来很大损害，因此不要进食“隔餐”小龙虾。不要过量食用小龙虾，尤其是对小龙虾过敏的人，要自觉抵御美食诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
　　如自行烹饪小龙虾，广东省食品药品监管局建议，先用清水浸泡2至3个小时，刷洗干净，高温煮熟后再食用。

源自：南方都市报

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原文标题：吃完小龙虾 深圳4人患病住院

　　均患横纹肌溶解综合症，医生称两者关系并无权威论证
　　市民李女士从福田农批市场买回6斤小龙虾，吃了约20条后因横纹肌溶解综合症住院。
　　点份小龙虾，边吃边看里约奥运，听起来是不是很惬意？但是，记者昨天从北大医院急诊科获悉，该院连日来收治了四位因食用小龙虾后，暴发横纹肌溶解综合症患者，目前其中三人已住院治疗，另一位仍在留院观察，目前4人恢复状态良好，均无性命之忧。

发病前4人均食用小龙虾
　　连日来，北大医院急诊科连续收治了四位横纹肌溶解综合症患者，且患病前数小时，这四位患者均食用过小龙虾。昨日下午，记者来到北大医院急诊科，发现病情较严重的三名患者均为女性，约三十岁。其中，张女士是8月1日开始住院，李女士和陈女士则是8月6日晚前后住进来的，李、陈两位的家人也因吃小龙虾患了轻微的横纹肌溶解综合症，陈女士的父亲目前还在北大医院留医区接受观察。
　　据介绍，李女士和陈女士两位平时热爱运动，对横纹肌溶解综合症略有了解，于发病前准确做出初步判断并及时就医。而病情最严重的张女士，7月31日开始发病，因在其他诊所被诊断为肠胃炎耽误了一天，8月1日才住进北大医院，一住就是8天，预计近两天可出院。但因肾脏、肝脏受损，张女士需坚持到医院打点滴。
　　据北大医院急诊科医生龙文汀介绍，这几位患者均因食用小龙虾后发现横纹肌溶解综合症入院。但目前这4名横纹肌溶解综合症患者患病原因是否因小龙虾引起，还待检测，但他们发病前的确食用过小龙虾。

肾受损严重差点要做透析
　　据患者李女士回忆，8月6日下午两点吃完小龙虾后，四点感到有点胸闷，五点左右背部开始疼痛，“我当时就怀疑得了横纹肌溶解综合症，但因疼痛不严重便没重视，还外出了。”晚上7点左右，李女士感觉到头晕，立马跑到厕所催吐，吐完没多久疼痛开始向全身蔓延。“当时一步都走不了，撑着开车到医院。到医院后，腹肌、腰肌彻底无力，崩溃了。护士拉我到抢救室后，体温35℃。躺在病床上，全身肌肉疼痛开始暴发，平躺腰部受不了，屈腿腿又受不了。”李女士告诉记者，确诊是横纹肌溶解综合症后，医生开始给她输液，24小时后疼痛才消失。
　　同样在8月6日吃了小龙虾的陈女士介绍，晚上八点吃完，当晚十一点感觉两侧胸肌、背肌开始酸疼；凌晨三点时感觉疼痛蔓延扩散，“我平时有运动，感觉到这疼跟平时不同，运动疼不会扩散，不动也不会疼的，我就怀疑得了横纹肌溶解综合症了。”陈女士赶紧让父亲送其到医院。到医院后，陈女士浑身无力完全瘫了，她父亲背她去抽血。因背女儿过度用力之后，陈女士的爸爸小腿肌肉也开始变得酸痛，陈女士感觉是同样的症状，便让其父亲也留院观察了。后经确诊，陈女士的父亲也患了该病。
　　吃了三斤小龙虾、住了8天院的张女士是四位患者中最严重的一位。据她回忆，她是中午吃的小龙虾，晚上八点脖子才开始痛，然后蔓延整个背部，“整个人疼成了一只虾子，痛得直不起腰喘不过气，完全没力气讲话。晚上十一点，实在顶不住了，才打了110。”
　　三位女患者均表示，患病后无尿，甚至尿出酱油色的尿液。张女士7月31日患病后，16个小时内完全无尿，肾受损严重差点要做透析了，靠通宵输液后才稍微缓解。陈女士在长时间无尿输液后，甚至尿出了酱油色的尿液。“医生说是横纹肌溶解综合症排出的毒素堵住了肾小球，才导致没有尿。要靠不断输液来缓解。”陈女士说道。

追问
吃了多少小龙虾？答：吃了几只到三斤不等
　　市民李女士8月6日在福田农批市场购买了6斤鲜活的小龙虾回家，经悉心刷洗两三遍后，做出了蒜蓉、清蒸、麻辣三种口味供家人食用。李女士告诉记者，当天中午，她吃了约20只，因为煮得不够入味，她多吃虾头，虾尾扔了。“虽然不够入味，但煮得足够久，绝对熟了。”李女士说道。
　　同一天晚上，陈女士则通过外卖，叫了一份200多元约20只的清蒸小龙虾。“我吃的是虾尾的肉，还扯掉虾线了，然后我爸爸吃了虾头。”陈女士告诉记者，她是一个“虾迷”，一个月要吃一次小龙虾，多的时候一周一次，吃起来也是不限量。8月6日晚上，她吃的小龙虾跟往常没什么区别，且没喝酒，“连饮料都没喝，且那一家我吃过很多次了，一直没什么问题。”陈女士说道。
　　另一位超级“虾迷”张女士则于7月31日晚在大众点评上点了三斤油焖口味的小龙虾，一个人解决掉了。“我就是个吃货，整条吃，连虾头都掰开吃了，喝了脑水和吃了虾膏，挺嫩，挺鲜美的。”张女士回想起自己几天前的冲动，脸上露出无奈状。

发病和小龙虾有无关系？答：医生称目前尚无定论
　　横纹肌溶解综合症是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
　　因食用小龙虾后出现横纹肌溶解综合症的案例屡见报端，那到底横纹肌溶解综合症和小龙虾有没有直接关系？龙文汀医生表示，食用小龙虾是否会引起横纹肌溶解综合症还不确定，也不排除用洗虾粉清洗龙虾导致横纹肌溶解综合症的可能。他建议巿民，为了安全起见，食用小龙虾一旦出现症状可多喝水，并应尽快来医院就诊。
　　龙岗中心医院急诊科主任孙大勇也表示，目前尚无权威观点论证小龙虾和横纹肌溶解综合症的关系，出现横纹肌溶解综合症前吃了小龙虾，也有可能是因为其他相关因素，譬如重金属、细菌、佐料引起，也有可能是巧合（类似过敏），或者是患者家族有这种遗传病等。

⊙记者：陈荣梅
⊙ 作者：陈荣梅

源自：北京晨报

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原文标题：一家5口送医 疑食小龙虾惹祸

　　7月30日晚，家住金沙江路的吴先生一家五口出现不适，全身肌肉酸痛，腰背疼痛明显。而当晚，他们曾食用过小龙虾。其中小孩症状较为严重，由120送至上海市儿童医院就诊，另外4名大人则在31日凌晨送至普陀区中心医院就诊。据了解，一家五口除一人检查结果正常外，其余三名女性及儿童均诊断为“横纹肌溶解症”。
　　记者获悉，目前，在普陀区中心医院就诊的三位病人正在密切关注中。在重症监护室的女性，相关指标下降，症状明显缓解。另两名轻症患者今复查指标进一步下降，已自己离院回家。目前，三人生命体征总体平稳，肾功能正常。另一位送儿童医院救治的小孩情况稳定。
　　据普陀区中心医院副院长奉典旭介绍，几位病人主要表现为肌肉酸痛，检查结果显示，肌酸激酶、肌红蛋白都有升高。询问病史时，患者均表示吃过小龙虾，而且量比较大。普陀区相关部门目前已介入调查。
　　2012年上海一医院也曾接连收治两例危重的横纹肌溶解症病人，据报道两人发病前皆食用了大量河海鲜，但是何种物质导致发病仍有待研究。
　　虽然此次患横纹肌溶解症的原因尚不确定，不过食品专家提醒，烹饪小龙虾时蒸煮温度应保持在100℃以上，时间不少于10分钟。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中，避免食用其头和内脏。

☆　相关资讯
横纹肌溶解症俗称肌肉溶解
　　横纹肌溶解症是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解。发病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉痉挛、肌肉肿胀、肌肉“注水感”及少尿、无尿等急性肾功能衰竭等临床表现。
　　引起横纹肌溶解症的因素很多，常发生于肌肉受到大力撞击、长时间压迫或是运动过量等情况，还有少数情况像血管阻塞导致肌肉缺氧，过量食用蛋白质引起身体过敏，或是饮食不当、过量，都有可能引发横纹肌溶解症。
　　据《新民晚报》

源自：新闻晨报

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　　专家提醒，一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合症的风险。

原文标题：一家五口吃了15斤小龙虾 致病“元凶”尚无法确定
⊙ 记者：李晓明 徐妍斐 见习记者：谢竲

　　市民吴先生一家五口出现全身肌肉酸疼，送医后4人被诊断为横纹肌溶解综合症，怀疑与食用小龙虾有关。该事件经晨报报道后，引发市民广泛关注。记者昨天获悉，事发当晚是该户人家今年第一次吃小龙虾，一共吃了15斤。

两名患者已经出院
　　昨天，记者从普陀区中心医院获悉，两名患者经过治疗后情况良好，目前已经出院，另一名病情稍微严重的46岁女患者情况也明显好转，相关指标已经平稳，目前还在留院观察。被送至儿童医院就诊的儿童目前情况平稳。
　　随后，记者找到吴先生一家7月30日晚就餐的小龙虾店。据店主介绍，当晚吴先生一家来到店里吃饭，点了一份小龙虾套餐，包括冰镇、麻辣、十三香等各种口味，一共是15斤，一家人称味道不错，将所点小龙虾全部吃完。
　　据悉，这也是该户人家今年吃的第一顿小龙虾。当晚9点多，店方接到吴先生电话，称孩子小龙虾吃多了，身体出现不适。“后来情况比较严重，人都送到了医院，我们得知情况后也去医院看望了他们。”店长说，这两天店里也一直关注着吴先生一家人的情况，希望他们能尽快好转。

所食小龙虾从盱眙采购
　　究竟吴先生一家患病与食用大量小龙虾是否有关，目前普陀区相关部门已经介入调查。经查，该小龙虾店证照齐全，相关部门也已将该店小龙虾进行送检。
　　该小龙虾店店主表示，店内售卖的小龙虾质量可靠，经得起检验。小龙虾都是从江苏盱眙直接采购的，由一家正规资质的供应商提供货源，每一只虾都保证在一两以上，每天早上从盱眙那边送货到店，然后店方清点，将死虾剔除，“不存在卖假的可能，也绝不会让一只死虾流向餐桌。”此外，小龙虾上餐桌前要经过两次清洗，供应商发货前清洗一遍，送到店里后工作人员会用刷子再清洗一遍，“洗虾粉”是禁用品。
　　“我们从今年5月份开始销售小龙虾，到现在平均每天销量在100斤左右，那么多顾客都吃了，还没有发生过这样的事情。”店长表示，对吴先生一家患病也感到非常蹊跷，他们会积极配合相关部门的调查，希望能够早日查明原因，让消费者放心。

[新闻链接]
吃小龙虾致“肌溶解”无定论
■　“洗虾粉”是罪魁祸首？
　　横纹肌溶解综合症也称哈夫病，是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
　　据悉，小龙虾引起横纹肌溶解征的原因、机理至今不明，还存在较多疑点。食品安全专家指出，没有明确的科学证据证明吃小龙虾导致横纹肌溶解征。此前，有说法称清洗小龙虾的“洗虾粉”含草酸，是导致哈夫病的罪魁祸首。然而草酸在食物中广泛存在，“洗虾粉”中草酸的含量不足以引起多大危害，因为草酸是强酸，具有腐蚀性，要是含量多，吃下去首先就会侵蚀消化道，引起恶心呕吐、烧灼感等不适，不符合哈夫病的临床症状。另外，小龙虾身体内重金属含量超标或者小龙虾在生长过程中富集了某些能导致肌溶解的药物等说法，至今也无定论。还有观点认为，发生横纹肌溶解征的人，是因为自己个人体质对小龙虾严重过敏。
　　也有专家表示，引起横纹肌溶解征的原因多达100多种，食物仅是其中的一种原因，疑似食物包括水牛鱼（美国加州）、小龙虾，还包括牛蛙、鲈鱼、基围虾、三文鱼等。

■　一次不要大量进食小龙虾
　　上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍表示，食用科学养殖、经检验合格的小龙虾是安全的。烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾，不能食用。
　　进食小龙虾要有度，一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合症的风险。而且龙虾是高蛋白、低脂肪食物，多吃还可能诱发痛风。吃完小龙虾24小时内，肌肉酸疼要就医。

■　以下人群慎食、不食小龙虾
　　专家表示，虽然食用小龙虾患横纹肌溶解征的几率并不大，但建议以下人群慎食、不食小龙虾：
　　患有痛风、高尿酸血症和关节炎者不宜吃，更不能搭配啤酒，因为嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
　　胃肠敏感者慎食。大量调味料的刺激、小龙虾清理的不干净、或者某种不明物质，都易引起腹痛、腹泻。
　　孕妇和乳母慎食。
　　过敏体质者慎食。