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 梦想人家 发表于: 2020-9-24 12:22:24|显示全部楼层|阅读模式

[高等院校] 甜月饼还是咸月饼,你站哪一方?复旦版甜、咸大战来袭,参战的竟有麻辣小龙虾!

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源自:复旦大学
原文标题:视频!甜月饼还是咸月饼,你站哪一方?复旦版甜、咸大战来袭,参战的竟有麻辣小龙虾
  
  今年,复旦又出了哪些
  好吃、好看、好玩
  的月饼呢?
  不妨看看接下来的
  这份种草名单
  选出今年你pick的
  团圆味道吧~

旦苑
鲜肉月饼

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  旦苑一楼的当家花旦~虽然看上去貌不惊人,口感可是一级棒!在下雨的清晨,刚出炉的月饼还热腾腾地冒着气,捧在手里,让人不由得感到温暖。烘烤过的月饼表皮酥脆,透着鲜香四溢的肉汁味道;内里足足的馅料劲道而不肥腻,相比甜月饼更适合一口吞。唯一的缺陷可能是很容易掉渣,难以优雅地吃完一整只月饼。
  馅料:很足
  口味:四星半

豆沙月饼
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  刚出炉时候的豆沙月饼最为好看,金黄的外壳上黑芝麻点缀其间,触手是传统月饼的酥脆感,跟鲜肉月饼一样有着掉渣的风险。口感类似于童年时代小卖部里的手工糕点,虽然外表简易,但有种浓浓的怀旧感。豆沙甜度适中,口感略显粗糙,完整吃完一只可能会腻。
  馅料:足
  口味:三星

南区食堂
桃山抹茶红豆月饼

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  桃山月饼是日式月饼中一种独特的风味,类似于我们常见的和果子,口感细腻而柔和。如草木春天般青绿的“复旦”外皮,入口却并没有浓厚的抹茶味,那股清淡的糕点香味,被内馅里红豆沙浓重的甜香完全遮盖,恰似“绿瘦红肥”。豆沙口感绵密,跟外层的桃山皮完美融合,丝毫没有传统月饼那样皮馅分离的口感,入口松软而细腻,精致满分!不过回味略偏甜,不喜甜的小伙伴谨慎一试哦!
  甜度:四星半
  口味:四星

桃山荔浦香芋月饼
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  这一款月饼完全可以凭颜值取胜!斜斜地切开一角,馅料中香芋的淡紫和荔浦的纯白相融合,诞生了一种早春樱花般浪漫的浅粉色,还没入口就让人心动了!除了桃山月饼惯有的细腻口感外,这一款月饼最大的特色在于其中香芋的回味,浓厚而甜度满分,很适合嗜甜的小伙伴呦!跟上一个月饼的松软相比,它的口感稍显厚重,可以凭自己的喜好选择啦~
  甜度:四星
  口味:四星

点心铺
咖啡流心月饼

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  什么?咖啡也能做成月饼?好奇星人立马赶来试吃!
  黑黑的月饼从外貌上看平平无奇,咬下去第一口有些苦涩,再品时却开始回甜,越吃越能感受到咖啡的那股浓郁醇香。或许这就像生活一样,总是先苦后甜吧。
  可以嚼着吃的咖啡,再搭配上一杯咖啡,双重刺激,让你的早八瞬间清醒~

江湾/张江食堂(这两个校区的食堂月饼品类一样哦!)
金沙奶黄月饼
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  一个月饼里就是一整颗咸蛋黄,肉眼可见的用料十足!微咸的蛋黄和香甜的奶黄结合,咸与甜交织碰撞出独特而奇妙的味道。
  轻轻切开刚烤出来的月饼,浓稠的奶黄缓缓流动,由内而外散发出浓郁的咸蛋黄香味。咬上一口,绵密柔滑而又奶香十足,口感超级细腻,再咬上一口,就是蛋黄的沙沙质感,咸甜交融,口感层次丰富得不得了!

红酒蔓越莓月饼
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  碾碎的果干混合红酒,精心炒制成馅料,使得这款月饼同时融入了红酒的醇厚和蔓越莓的馨香。真材实料,一口下去满满都是蔓越莓干,自带的微酸瞬间挑动起味蕾上的敏感细胞,中和了甜味,清清爽爽,吃完整个月饼也一点都不会腻。红酒邂逅蔓越莓,无疑是这场中秋佳节里最温柔的浪漫滋味,送给心中珍藏的那个TA,不需要来杯mojito也能拥有一双微醺的眼眸。
  悄悄说一句,蔓越莓与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果,其所含的天然VC抗氧化能力是普通产品VC的20倍,不仅可以合成胶原蛋白,还可以补血养颜、美白淡斑哦!爱美的你一定不可以错过~

五仁月饼
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  谈到五仁月饼,不少人都为之色变,摇头摆手坚决拒绝。然而,当我们鼓起勇气尝了一口食堂出品的五仁月饼时,仿佛对这种传说中的“黑暗料理”有了新的认识。皮薄馅多,满满香脆果仁,酥而不油,别有一番传统滋味~

  Q:请问食堂的五仁月饼用了哪五仁?
  选项A:瓜子仁、核桃仁、花生仁、松子仁、南瓜子仁
  选项B:核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁、桃仁
  选项C:花生仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、核桃仁
  以上选项均不正确哦!做月饼的师傅告诉我们,五仁月饼的五仁只是一个名字,实际上,食堂的五仁月饼用了十一种材料!感兴趣的同学们不妨去试试,你吃的出来几种呢?

枫林食堂
麻辣小龙虾月饼

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  苏式月饼的精华就在于其酥松外皮和香浓醇厚内馅的完美结合,麻辣小龙虾月饼便是深谙其道。鲜美多汁、香浓入味的虾肉新鲜饱满,搭配着点到为止的麻辣劲道,再加上与酥皮叠加,使其口感层次分明,不仅不会油腻,甚至添了几分香醇。如果你想揪住夏天的尾巴过一把麻辣小龙虾的瘾,那不妨来试试这一款。

玲珑苹果月饼
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  玲珑苹果月饼非常适合喜欢清淡爽口月饼的食客,还没咬上酥皮,你就可以早早闻到苹果的清香。月饼内部的馅料酸甜爽口,解了几分糕饼的油腻,你甚至能够咬到颗颗果粒,水果质朴而清爽的汁水为进食体验增加了几分惊喜与趣味。所以,如果你喜欢甜口月饼,又恐怕过甜会打消胃口,那么枫林食堂的玲珑苹果月饼无疑是不错的选择。

板栗紫薯月饼
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  板栗配紫薯,可以想象到那几乎溢出屏幕的香浓了,没错,板栗紫薯月饼非常适合喜欢香浓馅料的你。虽然我们说它香浓,但是板栗紫薯月饼绝对不甜腻,其更多的是原料自带的清香甘甜,健康的粗粮与纤维,更是令板栗紫薯月饼值得pick的原因。如果你对香浓的月饼情有独钟,不妨来尝尝枫林食堂的板栗紫薯口味月饼。

蟹粉肉松月饼
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  几分秋意几分凉,此刻正是吃螃蟹的好时候,正当时令的新鲜螃蟹制成的蟹粉,鲜甜味美,兼具蟹黄与蟹肉的精髓,而与肉松的搭配更是将这种鲜香推上顶端,刚烘烤炒好的肉松与新鲜当时的螃蟹共同构成了味蕾蠢蠢欲动的享受。如果你偏爱咸口月饼,或者对于鲜香四溢没有抵抗力,那么为何不尝尝这份双倍的喜悦?

  临近中秋佳节
  无论能否回家
  遥望皓月
  再咬一口月饼
  相信那一份牵挂
  总能跨过千山万水
  奔赴一场爱的团圆。
  你更喜欢吃
  咸月饼还是甜月饼呢?
  让我们评论区见!

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⊙作者:字 温瑞琪 杨贺凡 王芊一
  摄 影
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  编 辑
  丁辰琦

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