三大伟人的川荼情结

魏明生 · 发表于: 2005-5-22 15:02:41

魏明生/文

孙中山曾经读过陆羽的《茶经》一书，深知四川的茶叶历史悠久。但是，由于他长期在海外为革命而奔波，很少接触到名贵的四川茶叶。直到二次革命失败后，孙中山为总结辛亥革命的经验教训，并为实施建国方略作理论上的准备，在上海静下心来著书立说，时而抽暇品茗，这才尝到了四川茶叶的特殊品味。孙中山为了推翻封建帝制，建立中华民国，倾尽了全部家财，是“天下为公”的楷模。他一生清廉，从不私自接受别人馈赠的礼物，唯一例外是接受过四川老同盟会会员送给他的四川茶叶。据当年在宋庆龄身边工作过的保姆后来回忆：有一次，孙中山在上海，几个四川口音的人去拜访他，带去几包上好的川茶，他很乐意地收下了。大概就是这几包四川茶叶，引起了孙中山对茶叶的重视。他认为，实施“实业计划”，特别是西南实业开发，应该把四川和云南和茶叶当作重要的出口物资，扩大对外贸易。为了寻找依据，他调查了茶叶在上海的进出口情况，并查阅了一份名叫《茶与咖啡》的贸易杂志。这本1915年4月在美国纽约出版的杂志，刊登了一篇由英国伦敦医药协会主席包勒爵士写的文章。文章中说，“茶无疑是东方赠给西方最有利之礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，必饮酒至死”。孙中山以此为据，在《民生主义》一文中这样写道：“中国的出口物，除了丝之外，第二是茶。外国人没有茶以前，他们是喝酒，后来得了中国的茶，便喝茶来代酒，以后喝茶成了习惯，茶便成为一种需要品。”孙中山是中国提倡茶叶贸易的第一人，他的茶叶贸易观，同封建皇帝的“君不可一日无茶”的享乐观有天远之别。孙中山还以科学的眼光审视茶的品质特点，指出：“茶是最合卫生，最优美之人类饮料。”这是对茶的最早的科学评价。

魏明生 · 发表于: 2005-5-22 15:04:57

毛泽东与蒙山茶

1957年初春的一天，毛泽东在中南海菊香园一边看报，一边品茶。茶水喝完了，索性将三根手指伸进茶杯，拈起茶叶放在嘴里，慢慢咀嚼起来。卫士进来向茶杯里续水，发现茶杯里的茶叶所剩无几，立刻感到紧张起来。他赶忙加进茶叶，重新泡了一杯，然后找到卫士长李银桥，一本正经地说：“主席在吃茶叶，是不是嫌茶水不浓?”李银桥满不在乎地说：“这有什么奇怪!在陕北就有这个习惯。”的确，毛泽东在陕北延安的窑洞里就养成了嚼茶叶的习惯。烟和茶是毛泽东的两大嗜好，可在那艰难的岁月里，毛泽东的烟和茶也时常难以为继。好在周恩来以中共代表的公开身分领导了八路军驻重庆办事处和中共中央南方局的工作，开辟了自重庆经成都至西安的交通线，把四川的物资源源不断地运往抗日根据地，其中包括著名的“川茶”。抗日战争胜利后，毛泽东应蒋介石之邀亲赴重庆谈判，无论到哪里都少不了喝“川茶”，从而进一步加深了对四川茶叶的印象。

民谚说：天下茶叶数四川，四川茶叶数名山，名山茶叶在蒙山。名山县的蒙顶茶，从汉代至清朝末年，一直作为贡茶，供历代皇室饮用。民国初年，停止生产贡茶，转为民用，品质上乘。后来，由于连年军阀混战，你争我夺，民不潦生，使蒙顶茶的生产受到严重破坏。在国民党统治时期，赋税繁重，蒙顶茶的生产仍难达到原有水平。新中国成立后，党和国家多方面扶持和鼓励生产，使蒙顶茶的生产迅速复苏。但产量仍然有限，国家实行派购统销政策，一般群众很难买到品质优良的蒙山茶。1958年3月上旬，毛泽东到成都主持召开中央工作会议，四川省委领导向主席汇报工作，送给他几包蒙山茶。谈话中，毛泽东仔细询问了蒙山茶的生产和销售情况。当他听说蒙山茶的产量少，只能保证内部供应时，这位一生倡导群众观点的伟大领袖当即指示：“蒙山茶要发展，要和群众见面。”这一指示很快传开，名山县委根据这一指示，组织了800多人上山开荒种茶。事与愿违，经过大跃进之后，又是连年自然灾害，在计划经济体制之下，蒙山茶的生产长期徘徊不前，满足不了群众需要。真正作到“和群众见面”，让老百姓能够饮用当年皇帝佬儿才能喝到的贡茶，是改革开放以后的事。

魏明生 · 发表于: 2005-5-22 15:07:04

邓小平与盖碗茶

四川不仅产茶有名，而且喝茶也有名。四川的茶馆之多，居全国之首，沏茶、饮茶的方式方法也是多种多样，其中使用最久、流传最广的应数“盖碗茶”。邓小平对家乡的盖碗茶最为钟情。1958年，他两度来川视察工作，那时正值大跃进年代。他留意观察，发现了一个问题：茶馆少了，在茶馆喝茶的人也少了。有一次，从郊县返蓉途中，他看到路边有一个小茶馆，突然叫司机停车。下车后，他迳直在一张小方桌旁边坐了下来，然后用一口地道的四川话大声说：“来碗茶!”茶房看见来了客人，很快提着茶壶，拿着茶碗前来上茶。这时，警卫人员闻声匆忙将随车带来的保暖瓶和搪瓷盅摆上茶桌，准备倒水。邓小平挥挥手，示意赶快拿走；然后用手指指桌上的盖碗茶说：“就喝这个!”警卫人员担心茶馆的茶不卫生，把盖碗里的茶倒掉，再盛进保暖瓶的水。邓小平生气地站起身就走，坐在车子上半天不说一句话，直到快拢成都时，才冒了一句：“懂不懂，那是文化!”后来他在同几位负责干部谈话时，又进一步指出：盖碗茶、赖汤元，还有白糖劳糟，这些都是文化，是有特色的传统文化，不仅要保留，还要发展，直到共产主义! 邓小平能够轻松愉快地喝到家乡的盖碗茶，是在“文化大革命”结束复出后的春节前夕。1978年1月31日，邓小平访问缅甸回国，来到成都。第二天，邓小平偕夫人卓琳等游览杜甫草堂。他们参观了各个景点，仔细观看了杜诗陈列室和毛泽东、朱德、董必武、徐向前等老一辈革命家在这里的留景和墨迹，然后到接待室小憩。接待室的茶桌上摆着四川特有的盖碗茶和成都小吃薛涛干。邓小平首先伸出左手端起盖碗茶，右手揭开碗盖，在茶面上轻轻地向外刮了两下，这才抿了一口，慢慢品起味来。他放下茶碗，用手拈了几颗薛涛干，对随行人员说：“盖碗茶和薛涛干都是四川的特产，你们也都尝尝吧。”接着他又说，四川的茶馆原来很多，小吃也很多，今后到一定时间都要恢复。邓小平用他那简洁朴实的语言，预示着四川茶文化的春天即将来临。

孙巍 · 发表于: 2005-5-22 17:03:05

赞叹魏明生版主的原创！礼请您经常光临茶室。好贴子！顶

魏明生 · 发表于: 2005-5-22 21:35:13

白花映绿水，红掌荡清波。──心旷神怡。

孙巍 · 发表于: 2005-5-24 05:57:37

用经典茶具招待您!请

魏明生 · 发表于: 2005-5-24 11:09:55

以下是引用孙巍在2005-5-24 5:57:37的发言：

用经典茶具招待您!请

里面有茶没有？难道装风请客不成！

孙巍 · 发表于: 2005-5-24 13:30:54

哈哈，紫竹再给您一杯，有水又有茶，请！

魏明生 · 发表于: 2005-5-25 13:30:02

以下是引用孙巍在2005-5-24 13:30:54的发言：

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>哈哈，紫竹再给您一杯，有水又有茶，请！

好茶。茶不醉人人自醉！还有没有？

向省川 · 发表于: 2005-6-3 12:23:05

领教了！，谢谢！

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