世界人均酒精消费量地图说明了什么？

现代家里蹲 · 发表于: 2013-12-2 16:40:00

孙力舟

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世界各国15岁以上人口的人均纯酒精年消费量分布图（2005年数据）
　　早在人类文明曙光初露之时，各大文明古国的酒文化就已萌芽。数千年来，酒作为影响最广的一种饮品，与众多历史事件纠缠，也在各国各时期文艺作品中经常出现。本图为世界各国15岁以上人口的人均纯酒精年消费量分布图（2005年数据）。纯酒精年消费量是把一个国家一年饮用的各种酒类和含有酒精的饮料中的酒精含量合并计算得出的数值。这个数值基本反映了各国人均喝酒多少。从图中可见，在地理和气候、经济发展水平、历史和文化传统三大因素下，各国人均纯酒精年消费量差异巨大。
　　从图中可见四个现象，一是寒冷地区国家人均酒精消费量一般多于炎热地区。二是富国人均酒精消费量高于穷国。三是穆斯林人口占多数的国家一般酒精消费量较少。四是欧洲人最能喝，非洲人喝的最少。

天气越冷，一般喝酒越多
　　中国有句古话“十里不同风，百里不同俗”。法国启蒙运动大师孟德斯鸠在《论法的精神》中也探讨了政体与国民性格、国家政体的关系。一般认为酒能加速血液循环，有驱寒的功效。因此，总的看来。根据俄国历史资料记载，俄罗斯、乌克兰等国的前身基辅罗斯的首领曾考虑在当时盛行欧亚的基督教和伊斯兰教中选择其一让臣民信奉，由于基辅罗斯的国土冬季漫长严寒，需要饮酒驱寒，伊斯兰教又禁止喝酒，因此最终选择了基督教。
　　如图可见，直到21世纪初，在欧亚大陆上，存在一个人均纯酒精消费量从寒冷的北方到炎热的南方逐步减少的趋势。同样是穆斯林人口为主的国家，纬度较高、气候比较寒冷的哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、塔吉克斯坦和土耳其，人均纯酒精消费量显著的高于中东国家。

国家越富一般喝酒越多
　　酿酒消耗大量粮食或水果，因此一个国家必须有一定量的农业剩余产品，或者财力足以支持大量进口食品，才能在国内大量消费酒类。如图可见，人均饮酒较多的国家，大部分是发达国家，或者是曾属于发达国家行列的东欧转型国家。在中国周边的国家中，人均饮酒比中国多的三个国家──日本、韩国和哈萨克斯坦，也恰恰是目前人均GDP高于中国的国家。同属一个民族的国家朝鲜和韩国相比，2005年韩国人均纯酒精消费量在12.50升以上，朝鲜在2.50升到4。99升之间，韩国至少是朝鲜的2.5倍。2007年朝鲜人均GDP约957美元，韩国人均GDP约19,624 美元，韩国是朝鲜的约20倍（朝鲜经济统计方法独特，GDP只有外界的估测数据）。

穆斯林为主的国家喝酒较少
　　从图中可知，世界上人均纯酒精消费最低的地区是中东。这与伊斯兰教反对饮酒的习俗密切相关。早在伊斯兰教创立的初期，穆罕默德就教导信徒“你们当远离酒，因为酒是万恶之源”；“凡是醉人的都是酒，凡是酒都是非法的。”还禁止买卖酒、用酒做礼品和赴酒宴。
　　2005年，人均酒精消费量小于2.5升的国家绝大多数属于伊斯兰会议组织成员国，如马来西亚、文莱、印度尼西亚、孟加拉国、巴基斯坦、阿富汗、伊朗、伊拉克、叙利亚、约旦、沙特阿拉伯、巴林、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国、阿曼、也门、埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥、毛里塔尼亚、马里、尼日尔、塞内加尔、索马里、莫桑比克等。只有缅甸、尼泊尔、不丹、马达加斯加等少数几国不属于伊斯兰会议组织。其中，缅甸和不丹饮酒较少，也与这两国有大量人口是遵守禁酒戒律的佛教僧侣有关。

欧洲人最能喝，非洲人喝的最少
　　如图可见，人均纯酒精年消费量最高的国家（大于等于12.5升）的国家之中，只有韩国不在欧洲，其它都是欧洲国家，如俄罗斯、德国、法国、英国、葡萄牙等。在南半球，人均纯酒精年消费量最多的澳大利亚、阿根廷和新西兰三个国家，也都是欧洲移民的后代占多数的国家。这可能与欧洲的基督教传统有关。早在古希腊神话中，就有“酒神”出场。据说，圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说'面包是我的肉，葡萄酒是我的血'，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。笔者在山东烟台参与电视纪录片创作查阅资料时发现，中国最早的民族葡萄酒工业张裕公司的创始人张弼士先生，就是在东南亚听到曾参加法国侵略军，第二次鸦片战争期间住在烟台的一个法国人说烟台山上野生葡萄可以酿酒用作宗教仪式，才萌发在烟台建立酒厂想法的。
　　相反，如图可见，人均喝酒最少的洲，显然是非洲。非洲穷国很多，穆斯林为主的国家较多，大部分地区又位于热带，这都是减少饮酒的因素。此外，悲惨的黑奴贸易的记忆，可能也有所影响。北京大学国际关系学院李安山教授曾在“第三世界发展学”课堂上说，他在非洲调研时发现，一些部落的宴会上，主人会先抢过酒瓶，把酒喝一口，再给客人。这可能是因为当年奴隶贩子曾用下了迷药的酒麻翻当地人之后，将其掳掠为奴隶，主人必须向客人标明，酒里没有下药。与迷药和奴役相关的历史回忆，可能会影响当代非洲人对酒的认知。

喝酒越多人口增长越慢
　　如果把上图同下面的2010年各国人口自然增长率对照来看，可以发现几乎所有人均饮酒多的国家人口自然增长率都很低，甚至有些国家是负增长，如俄罗斯、乌克兰、德国、葡萄牙等。2010年，亚洲开发银行最近对48个亚洲成员国进行人口增长率调查结果显示，亚洲人均喝酒最多的韩国人口增长率仅为0.3%，排在第43位。

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2010年各国人口自然增长率
　　人口自然增长率等于出生率减去死亡率，过量饮酒对于出生率和死亡率都有影响。虽说“酒能助性”，但长期、过量饮酒会增加不孕不育的几率。同时，如果男人们晚上不是陪着老婆，而是常常泡在酒吧里，自然也就减少了孕育新生命的机会。过量饮酒也会增加患心脑血管疾病、肝病和猝死的可能性，俄罗斯男性寿命短就与普遍饮酒过度密切相关。

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